导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编给大家分享一道特别好吃的美食，他的名字就叫做东北乱炖，东北乱炖在东北是比较有名的一道特色菜，味道特别的美味，很多人都特别喜欢吃，其实不只是北方的人喜欢吃这道东北乱炖，南方的人也比较喜欢吃，小编就是南方的，小编尝试过一次这个东北乱炖之后，就爱上了这道菜。
这道菜制作方式特别的简单，里面有荤有素，营养均衡，荤素搭配，特别的好吃的一道菜，可以吃上很多种食材，特别的满足，特别是在冬天的时候吃上这样一碗东北乱炖，热腾腾的，吃了之后还能够暖胃，这道菜的制作方式其实很简单，别看食材有很多种，但其实制作起来是比较简单的，如果你平常也懒得做饭的话，可以尝试一下做这道东北乱炖，下面就跟着小编做起来吧。
准备食材：
茄子100克，胡萝卜100克，土豆100克，扁豆100克，宽粉条100克，五花肉100克，食用油适量，食用盐适量，黄酱适量，料酒20克，酱油20克，鸡精5克，大料10克，白糖5克。
制作步骤：
第一步：首先我们把宽粉条放入一个干净的容器中，加入适量的温水浸泡一下，然后把香葱清洗干净，切成葱花，把生姜洗干净切成姜末，接下来再把五花肉清洗干净切成片，把茄子清洗干净切成块状，茄子中可以加入少许的食用盐，腌制一下，这样子会更加的入味，然后把土豆洗干净切成滚刀状，把胡萝卜清洗干净同样切成滚刀状，把扁豆清洗干净切成小段，把青辣椒清洗干净切成片，然后把所有准备好的食材放入盘中备用。
第二步：接下来起锅烧油，将锅中放入适量食用油，油温烧热之后我们把葱姜放入锅中爆香，爆香之后把五花肉放入锅中翻炒，翻炒出香味之后，我们加入适量的白糖继续翻炒，等到五花肉炒熟之后，我们便可以加入少许的酱油调色，然后再加入适量的料酒去腥。
第三步：等到五花肉上色之后，我们把黄酱放入锅中继续翻炒，最后加入土豆，胡萝卜，加入清水煮一下，煮10分钟左右我们便可以把豆角和茄子放入锅中继续煮，如果你喜欢吃软烂一点的就多煮一会儿，等到食材煮软煮熟之后，再加入适量宽粉条，等宽粉条煮熟之后再加入少许的食用盐，加入青辣椒，继续翻炒均匀，接下来就可以出锅装盘开吃了。
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