天氣轉涼了
酸辣爽口的泡菜也是時候做起來了~
教你幾手三分鐘快手泡菜的方法
花不了多長時間
現在做能吃一冬！
醃黃瓜
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黃瓜馬上就要過季了
不妨趁著蔬菜還比較多
做一下這樣一道美味的醃黃瓜吧~
酸脆可口，特別好吃
當做鹹菜、零食都可以~
材 料 ：黃瓜、醋、花椒、蒜、香葉、白糖、鹽
1、將黃瓜切厚片，然後放入一個大容器中。
2、然後把鹽撒到黃瓜上，拌勻醃制一小時左右待用。
3、一小時後，沖幹上面的鹽分，用清水洗淨黃瓜，然後擠出裡面的水分。
4、然後將黃瓜在罐子中碼好。
5、接下來熬制醃黃瓜的水，將白醋5勺，冰糖一塊，蜂蜜一勺、味精小半勺，（還可加入紅辣椒4個）放入適量水中，燒開，攪拌均勻到冰糖完全溶解。
6、然後將醃黃瓜水倒入罐子裡，直到與罐口齊平，然後蓋上蓋子密封。
7、放在冰箱中醃制1天就可以吃了，也可以繼續放置，能放置3個月左右。酸爽又美味，一不小心一罐就下去了，而且沒有一滴油，可以用來解膩、開胃。
什錦泡菜
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單吃黃瓜不過癮？
那就來學一下這一招什錦泡菜吧~
什麼蔬菜都有一點
經過醃制過後有著不同的味道
每一種都特別好吃！
材 料 ：黃瓜，胡蘿蔔，豆角，花菜，蔥等，還可放置其他好吃的蔬菜，鹽、白糖、白醋、香油等
1、將所有蔬菜切成大小相似的小塊，豆角、花菜和包心菜、油菜等蔬菜，下開水潮3分鐘後撈出過涼水。
2、然後，在容器中放入半勺鹽和適當香油拌勻。靜置半天左右。
3、擠出菜中多餘的水分。
4、然後將它們擺放到專門的容器中。
5、在鍋中加入花椒、白醋、香油、香葉、幹辣椒煮開，然後倒入3勺白糖和半勺鹽。倒入泡菜中，蓋上蓋子密封。
6、醃制12個小時後，泡菜就能夠食用啦，注意儲存的乾淨的話，能夠保存一個月以上~這個方法可以製作一切你喜歡的蔬菜，無論什麼都可以，每種都好吃~
醃蒜
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美味的醃蒜是品品姐忘不了的美食
每天早上吃麵條
一定要來點兒！
據說現在是做醃蒜最好吃的時候
趕快做起來吧~
材 料 ：大蒜、陳醋、白糖、花椒、水、八角等
1、新鮮大蒜剝皮、剪去蒜苗，切去根部，不要傷及蒜瓣。
2、然後將大蒜碼在罐子中，加入少許花椒、八角。
3、在鍋中加入鹽、糖、醋按照2:5:500ml的比例燒開，然後加入適量水。倒入裝著蒜瓣的罐子裡，然後加蓋密封，放置在陰涼通風處，等待30天之後就可以開壇食用了~
韓國辣白菜
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韓國辣白菜是不是超好吃？
自己也可以在家裡醃制
味道一樣也不差！
材 料 ：大白菜、胡蘿蔔、蔥薑蒜、枸杞
1、大白菜從中間劈成兩半再劈成四半，然後在每片葉子重甲撒上一點鹽，用重物壓在白菜上，醃制3小時左右，直到白菜已經變軟出水。將白蘿蔔、胡蘿蔔、薑片、蔥、枸杞等放入鹽水中醃制2小時左右，然後撈出切成絲。
2、在鍋中倒入少許糯米水，煮開，煮到有些粘稠即可。然後，放入粗辣椒粉、細辣椒粉、蝦醬、大蒜泥，蔥白、白芝麻、韭菜等，胡蘿蔔切絲，韭菜切絲，蔥白切絲，杏仁弄碎，蒜切末，薑切末。然後混合均勻。
3、拌勻後嘗嘗味道，不鹹就再加些鹽。
4、準備一個大盆，帶上一次性手套，將白菜放入盆中，在每片葉子中間都抹上做好的辣椒醬。
5、然後將抹好的白菜卷成卷，碼到一個塑膠袋中密封。盆子裡剩下的辣椒水、蘿蔔塊和白蘿蔔絲都倒入袋子裡。
6、然後將袋子密封，在溫暖的房間裡發酵3天后，把發酵產生的氣體放掉，然後再放入冰箱慢慢醃制，醃制7天以上就可以吃了~
7、這麼美味的韓式泡菜，能放到春節，無論是平常當鹹菜吃，還是拿來燉肉燉菜，都非常好吃~
醃酸菜
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品品姐最喜歡吃酸菜魚了
美味的酸菜也沒必要出去買
自己在家就可以做，超好吃~~
材 料 ：白菜、蒜、鹽
1、準備好新鮮的白菜，用菜刀修理白菜頭，分成小瓣，然後將白菜根先放在鍋中焯水，再放白菜葉子，炒熟後撈出。然後將白菜放在涼水中降低熱度、沖洗乾淨。
2、將白菜擺放在缸裡或者深瓦罐中，每擺放兩層撒一大把鹽，擺完白菜後在上面放上一塊石頭，壓住白菜，等待一個月後，酸菜就做好了~
醃蝦
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高能做法來襲~
上面的醃菜你都吃過
但這種醃大蝦，你品嘗過嗎？
看起來就好吃到爆！
材 料 ：鮮蝦、蔥、薑、蒜、小米椒、糖、陳醋1湯匙、香菜、檸檬
1、將鮮蝦洗淨備用，不習慣吃生蝦的，可以將蝦焯水變熟後備用。
2、蔥薑蒜切末，香菜切碎，花椒煮水，涼透。然後將鮮蝦加入糖、鹽、黃酒。蔥薑蒜、小米椒、香菜、陳醋、檸檬醃制2小時。
3、兩小時後就可食用了，鮮美爽口。這道菜如果注意衛生，可以存放十天左右~
美味食譜
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美味的泡菜
不僅僅可以當做零食和鹹菜
還能做出很多美味的大菜~
上桌招待客人，做法簡單又不丟面兒！
/ 酸 菜 燉 排 骨 /
材 料 ：酸菜、排骨、蔥薑蒜、八角、水、生抽、醋
1、排骨解凍。然後泡在水中，去除排骨中的血水。
2、等到排骨的血水去除後，下鍋將排骨焯水到7成熟。
3、準備配料，辣椒粉少許，十三香少許，生抽少許，蒜末少許。
4、將排骨撈出後醃制15分左右。
5、在砂鍋中加入排骨，然後蓋上酸菜。
6、加水沒過排骨，然後燉30分鐘左右，燉到排骨軟爛為止。
7、一道美味的酸菜燉排骨就做好了，酸菜酸爽，排骨入味又不油膩，我能吃一大碗！
/ 酸 菜 燉 魚 /
材 料 ：酸菜、草魚、薑蔥蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣、鹽、沙拉油、生粉
1、將魚洗淨後切片，把片下來的魚片橫放，然後打一個雞蛋，倒出蛋清後與生粉和半碗水混合攪拌備用。將魚片放入生粉和蛋液的混合物中，抓勻。然後將酸菜切成段。
2、鍋中放油炒熱，然後加入豆瓣醬、大蒜、生薑，放入酸菜翻炒，等香氣溢出後放入魚頭和魚骨，然後加入水燒開。小火燉煮5-7分鐘後，再開大火沸騰，放入魚片，等水沸騰後乘出，就是美味的酸菜魚了！
/ 泡 菜 炒 五 花 肉 /
材 料 ：泡菜、五花肉、油、鹽
泡菜洗淨，五花肉切片，鍋中倒油，先放入五花肉翻炒，可加幾滴老抽調味。然後放入泡菜，翻炒2分鐘後出鍋即可。不用額外加佐料，就能做的特別好吃！
泡菜這麼好吃
趕快動手醃起來吧
一個冬天都有美食吃~
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