冬天最应该吃的是这个菜，简单炒炒都抢手，二块钱能吃好几次

靠大白菜过冬已经成为往事，随时都能买到新鲜可人的大白菜，而冬季却永远都是最应该吃白菜的季节，北方的白菜，冬季正是时令。大白菜富含粗纤维，润肠排毒助消化；大白菜富含维生素C和维生素E，养颜美肤；大白菜中有一些微量元素可以平衡人体内的激素，从而减少女性乳腺癌的发病率。

大白菜古时叫菘，有菜中之王的美称，民间常说百菜不如白菜，也是对它最好的赞美。吃大白菜，要分部位，白菜梆和白菜叶子口感不同，烹饪方法也不能相同，外围的白菜叶子和嫩嫩的白菜芯也有不同吃法，细分细烹才能吃出它的美。今天炒白菜梆子，简单家常却特别抢手。

主料：白菜梆子 调料：干辣椒 大葱 醋 糖 生抽 盐 色拉油 准备白菜，将叶子部分切掉，可以单炒，可以煮面，可以做馅，也不浪费。

将白菜梆竖起切成粗条，

再改刀成段。

准备大葱段，辣椒段。

准备生抽和醋汁。

炒锅倒油，炒香葱段和辣椒段。

下入白菜梆翻炒，淋入之前备好的料汁。

放盐和糖调味。

拌炒均匀出锅即可。白菜梆很脆，恰当的调料能吃出它的甜味，下饭非常好。是一个又便宜又营养的家常菜。