这食材市场买不到，炒肉炒蛋炖汤都非常美味，赶紧自己晒些，要不然得等明年 萝卜干炒鸡蛋

　　这场雪下完，我一定要多晒些萝卜干，真的太好吃了。回软后蒸熟，味道鲜甜，口感略带韧性，直接凉拌，炖菜，炒肉，太好吃了。忽然又想到了妈妈晒的胡萝卜丝，也特别好吃，到时候一起晒些出来。

　　前天用腊肠搭配萝卜干做了小炒，全家人都喜欢，今天用萝卜干炒了鸡蛋，结论居然是搭配鸡蛋更好吃。嗯，准确的说是更鲜美。所以我想，如果用它炖鱼汤，肯定特别鲜，如果用它炒香菇，肯定特别美，可是我没有多少萝卜干了。这是一个要提前准备才能享用的美味，还真买不到。

　　买过成品萝卜干，也吃过很多次，跟自己晒的不是一种感觉，不知道是萝卜品种不同还是处理工艺不同，反正不一样。趁着萝卜又多又便宜的时候，多晒些吧。 主料：萝卜干 鸡蛋 葱 调料：盐 色拉油 但凡用到鸡蛋的小炒，我通常都只用油盐，吃的就是他们本身的鲜美。 萝卜干加水泡上，吃时上笼蒸熟，蒸好的萝卜干是这样的。

　　准备鸡蛋和大葱。

　　萝卜干切丝，或者切成碎粒。鸡蛋打散备用。

　　葱白和葱绿分开切碎。如果喜欢香菜，可以备些香菜，也非常好吃。

　　炒锅倒油，炒香葱白碎。

　　下萝卜干煸炒，这样萝卜干才香，很多加鸡蛋一起炒的菜，都可以混合起来一起下锅，萝卜干炒蛋也可以，但先把萝卜干炒了整个菜会更香。

　　将萝卜干推一边，另加一点儿油。

　　淋入蛋液，并不刻意淋在萝卜干上面。

　　稍后蛋液凝固，同萝卜干拌炒在一起。

　　放上葱碎，加盐调味，出锅即可。炒这种菜，最后加盐时一定要等蛋液完全凝固，要不然盐会拌不开。 来碗热粥，一口粥一口菜，太美了。