冬天要多吃这道美食，比猪肉香，便宜还营养，好吃又防衰老，多吃还能提高免疫力

　　鲜虫草花木耳鸡饭，一锅很有营养的焗饭，蒸焗出来的鸡肉原汁原味，米饭不但吸收了鸡的鲜味，还夹杂了虫草花的香味，很好吃～ 虫草花是属于真菌的一种，跟我们平常吃的磨菇、金菇是属于同一类的，不过虫草花的益处远非一般磨菇所能比，其功效则和虫草差不多，拥有很好的养生保健，可补肺、补肾、护肝养肝，抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、降血压等多种功效，还能提高身体的免疫能力。

　　虫草花性质平和，不寒也不燥，一般人都可以放心食用。虫草花除了可用来煲汤，还可以用来蒸鸡、蒸排骨、蒸鱼。 今天用了新鲜的虫草花来做这个鸡饭，新鲜的虫草花颜色非常漂亮，呈鲜橙色，入口很甘甜，而且爽脆滑嫩。鲜虫草花的味道会比干虫草花的清淡，吃起来也没有干虫花的那么韧，用来搭配鸡肉是相当好，鸡肉的味道也不会被鲜虫草花的香味所覆盖。干虫草花我比较喜欢用来煲汤喝~

　　【鲜虫草花木耳焗鸡饭】 材料：白米1碗、鸡（斩块）半只、鲜虫草花适量（可用干虫草花代替）、干黑木耳15g、鸡心枣 10粒、杞子15g、姜丝3片。 腌料：酱油2茶匙、蚝油1汤匙、绍兴酒1汤匙、糖、麻油各少许、生粉1茶匙。

　　Step1. 鲜虫草花洗净，沥干水分。（用干的虫草花需事先泡发。）

　　Step2. 干木耳、鸡心枣、杞子泡软。

　　Step3. 鸡洗净抹干水分后，加入所有腌料腌15分钟。

　　Step4.然后放入虫草花、木耳、鸡心枣和杞子拌匀，备用。

　　Step5.白米洗净放入锅中，加入清水（米和水的比例约为1:1.2)。开中火煮滚后，改小火煮约8-10分钟至饭呈现气泡（即饭开始收干水分）。

　　Step6. 然后把拌匀好的材料铺在饭面上。

　　Step7. 加盖持续煮约10分钟后，熄火焖焗10分钟即可。

　　Step7. 加盖持续煮约10分钟后，熄火焖焗10分钟即可。

　　鸡心枣是品质最好的红枣，色红而有光泽 , 外形很细小，却有很高的药用价值，补血功效非常好。