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直击:炖鱼头的秘诀,在家自己做简单实用,这些秘密你都知道么

  我们都知道鱼头做好了,很好吃,比如:剁椒鱼头、火锅鱼头等等。但是,在家自己做,最简单实用的是炖鱼头吃。

  备材料,热水入锅,炖1.5小时左右。投下鱼头与鱼膘,再投除枸杞子以外的配料,加入温开水,水量刚浸过鱼头就行了。需要注意的是:水一定要加到量,多次加会影响鱼汤的口感。就算没控制好,那加水的时候,也得加开水。

  一个鱼头肯定不够吃,可以加一些蔬菜,比如:小油菜、豆皮、土豆片等等。加的都是,不会出别味的菜,不会影响鱼汤的口感。而且菜也好吃。

  喜欢辣的,可以放一点火锅料,但是不要太多,避免“串味”。炖鱼头也需要技巧,这些秘密你都知道么?最后想补充一句,不要炖的时间太长,炖久了,如照片所示。  

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