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没吃过这么香的素馅儿包子,鲜香多汁,我家邻居小孩要拿肉包来换

一到夏天,天气炎热,就没有欧诗漫胃口,这时候就需要清淡和颜色鲜艳的食物,才能让你重拾吃东西的欲望。

今天,我就教大家做色香味俱全一看就食欲大开的香菇馅儿包子的做法。

不过夏天也有个好处,就是发面就好发多了。因为想要发面需要合适的湿度和温度,而最佳的发面温度在32°左右。湿度在百分之70左右。因此,相比之下,在夏天成功更容易,并且花费的时间更少。节省了很多时间。所以,平时很难取得成功的朋友们,不妨再赶紧再试一次吧!

蘑菇和青菜本身就是天生的绝佳搭档。它们用于制作馅料,馅料鲜嫩,多汁。尽管没有肉,但是它比肉包子味道更香,做法更简单,更方便。

下面就为大家来制作香菇青菜包子。喜欢的人一定要尝试一下,通常多做一点,第二天的早餐也可以〜

做法

步骤1:准备食材。480克面粉,5克酵母粉,适量的蘑菇,适量的青菜,葱少量,姜不要太多。

步骤2:碗中加水少半碗,将酵母粉放入碗中,搅拌均匀,静置几5分钟。温水就行,不要热水,要不然面团的发酵会受到影响。此外,面粉不一样可能吸水也不同,因此,加水要根据自己情况而定。

步骤3:面粉倒入盆中,然后将酵母水缓慢倒入面粉中,倒入时用筷子搅拌,然后搅拌直到锅中没有多余的干面粉。最后揉成面团。

布法罗·马苏里拉在一个碗里

步骤4:保鲜膜盖上放置一旁。

步骤5:这时候我们就开始准备菜馅儿了。将香菇放入沸腾的锅中焯水1分钟捞出。放入接有凉水的盆中

香菇

步骤6:青菜清洗干净后放入沸水锅中焯35秒钟,然后迅速将其取出并放入冷水中。

步骤7:待香菇和青菜沥干水份后,切成小块,放入盆中。再加入切好的葱和姜末。

步骤8:在馅儿中加入1汤勺生抽,半勺酱油,1汤勺蚝油,少许盐,鸡精和香油等调料。

步骤9:充分搅拌拌匀

步骤10:面团发酵是原来的2倍大就OK了

步骤11:将面团分成均匀大小。

步骤12:把小块檊成边缘较薄,中间略厚,这样不容易烂。

步骤13:这时候就可以包馅儿了,取适量的馅料放入面皮里,不要包的太多。

第14步:如图所示,捏成包子的形状,全部包好。将包子放在蒸屉上或者蒸箱里。盖上锅盖或蒸箱门。等待10分钟就可以开火了。等待10分钟是让第二次发酵。

步骤15:如果使用的蒸锅,请用中火蒸至蒸锅出气,看到有气冒出后再蒸12分钟。如果您使用蒸箱的话,就直接设置20分钟的时间。时间到了后,这时候不要立即开锅,等待个三两分钟再取出来。这样可以避免包子皮回缩。

步骤16:包子装盘,是不是食欲大开呢?

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