精致的生活，从自己动手学几道饭菜开始！

一、小炒腊肉

食材：腊肉、蒜苗、红椒、油 、料酒、生姜、豆瓣酱

做法：

1、腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

2、锅里倒入油，油热后放进姜丝爆香。

3、调入一汤匙豆瓣酱，炒出红油。

4、倒入腊肉片，小火翻炒。

5、调入一汤匙料酒，继续翻炒。

6、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

7、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

二、咸猪肉炒荷兰豆

食材：咸猪肉50g、荷兰豆250g、油、盐

做法：

1.咸猪肉在清水里泡半小时再切片待炒。

2.热锅，放一点油，把咸猪肉炒香，因为有些肥肉，所以会煎一起油出来。

3.炒好的咸猪肉盛起来备用，锅里留些油炒荷兰豆。

4.倒入荷兰豆。

5.把荷兰豆炒至断生，放盐，猪肉已经是咸的了，放一点点盐即可。

6.把咸猪肉倒进来一起翻炒。

7.拌炒多几下即可上碟。

三、宫保豆腐

食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生抽、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精

做法：

1. 豆腐切成丁备用

2. 把料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好

3. 芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用

4. 炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出

5. 另起锅把汁倒入锅里，搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔、紫天椒翻炒2分钟

6. 倒入花生米早翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟

四、青椒炒牛肉丝

食材：青椒、牛肉丝、油、蚝油、酒、酱油、生粉、胡椒

做法：

1、青椒去籽切成丝。

2、牛肉拌上调料，腌味10分钟。

3、锅中放入油，加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可。