材料：
虾100g，鸡蛋1个，鸡粉2g，盐少许，食用油适量
做法：
1、虾挑去虾肠洗干净备用；
2、锅中放入水，烧开后放入虾，待虾变色后捞出，降温后就去掉虾头虾尾，剥去虾壳备用
3、鸡蛋充分打散后，放入少许清水打均匀；
4、锅中放入少许油，油热后放入鸡蛋液，摊成蛋饼后放入虾仁，翻炒均匀后加入少许盐，适量的鸡粉，翻炒均匀就可以了。
食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖
做法：
1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。
2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
3.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出。
4.锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。
5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可。
1.准备好所有食材
2.笋切小段（已经焯过水，鲜笋要先焯水）
3.猪肉切片
4.生姜切片、干辣椒洗净沥干，香葱切段
5.猪肉里加入一勺料酒
6.加入一勺生抽
7.加入半勺淀粉搅拌均匀腌制十分钟
8.锅中放入适量油，用的菜籽油，颜色比较深
9.倒入猪肉翻炒
10.猪肉出油后盛起备用
11.锅底留油，加入生姜和干辣椒翻炒
12.加入笋
13.翻炒均匀
14.加入猪肉继续翻炒
15.加入一勺老抽
16.一大勺蚝油
17.翻炒几下
18.加入一大碗开水小火慢炖
19.炖到汤汁收一半
20.加入适量盐
21.出锅前撒上香葱段即可
清炖是较为健康的一种烹饪方式，能充分发挥营养物质的功效。如猪脚中的胶原蛋白，可作为钙沉淀的骨架，更利于黄豆中钙质的吸收。
食材：
猪蹄200克，水发黄豆100克、料酒2小匙、盐1小匙
步骤：
锅内加水烧开，放入猪蹄块、焯去猪蹄的血水，捞起待用；
砂锅内加入冷水、放入猪蹄、黄豆、用小火炖30分钟至汤汁白；
放入料酒、盐、胡椒粉，再炖5分钟，出锅即可。
1.土鸡洗净切块，姜洗净拍碎（这是自家种的姜我就没去皮了）。
2.放少许油热锅（油不用太多，因为鸡肉本身含有脂肪），放入姜块爆炒一会。
3.将切好的鸡肉放入锅里翻炒
4.鸡肉炒至五成熟（变白）时放入少量热水煮开（可以把鸡汤盛起喝完再加酒）
5.倒入客家黄酒用中小火煮15分钟左右。
6.加入红枣桂圆和枸杞，盖上盖子煮至鸡肉松软后关火。
食材
木耳20克山药100克洋葱半个大葱叶适量枸杞适量油盐适量
步骤
1.山药切片后泡于水中，枸杞也泡于水中至软；
2.大葱叶少许片好，木耳、洋葱切好；
3.炒锅下油烧热，倒下山药小火煎炒至6成熟；
4.倒下木耳和山药一起翻炒，适量添加一些水炒均，盖上盖焖煮上2分钟；
5.倒下葱叶、洋葱、枸杞一起翻炒均，下盐调味炒熟即可出锅。
联系客服
