朋友前段时间开了个鲜榨果汁店，没事就和他学习了一段时间，现在把方法分享给大家
首先给大家介绍一些水果的特性和水果适合范围，分为：出汁率高的水果，易氧化的水果，适合做主要搭配的水果
出水率高的水果：这个很简单，只要含分较高的水果就行了，如西瓜、哈密瓜、甜瓜、黄瓜等、梨、橙、胡萝卜、石榴、草莓、葡萄、提子，这些水果提供甜味的水果，主要是提供甜味的，属于百搭款水果。
易氧化的水果：苹果、梨、香蕉这种水果易氧化，打出来的果汁也是一样的，会变黑，颜值直线下降，一般少量用作打底，不做主要搭配。
适合做主要搭配的水果：这类水果一般是味道鲜明的，一尝就知道是什么水果的，比如：芒果、菠萝、木瓜、草莓、水蜜桃、百香果。
鲜榨果汁一些基本知识
果汁不能做热的：果汁不能使用热水做，热水会使果汁味道变酸
水果榨汁营养会流失一部分：水果进行榨汁会破会水果中的维生素和抗氧化成分，但是为了满足鲜榨社会的快节奏生活，水果榨汁还是受到大家的喜爱
沸水提高出果汁效果：我朋友会把果汁放开水烫一下，这样会使水果出更多的果汁。（这个是亲测过得，的确是这样）同样维生素可以得到保持，还可以去掉清洗过程中没有洗掉的残留农药。
果汁存放时间：鲜榨果汁不可以存放，应该马上喝掉，每一分钟，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变色。
下面为大家介绍果汁的一些搭配
雪梨+胡萝卜 做法：雪梨与胡萝卜按1：1的容量利用榨汁机榨汁. 功效：清咽润喉、明目
芒果+橙 做法：芒果和橙子比例3:2 功效：补充丰富维生素、助消化、防心脏病和中风
番茄柠檬汁 做法：将去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可（番茄和柠檬各两个，冷水50cc） 功效：美白降压、清热解毒
胡萝卜美颜汁 做法：因为单独用胡萝卜榨汁很难吃，所以可以加橙一起搅拌；加入适量的柠檬汁、蜂蜜和冰块搅拌均匀 功效：美容健肤、促进新陈代谢，增进血液循环
香蕉牛奶汁 做法：制作香蕉一根，牛奶200CC，糖水15CC，冰块少许将所有材料放入搅拌机打匀即可 功效：促进消化、预防高血压
哈蜜瓜牛奶 做法：将哈蜜瓜榨汁后加入牛奶搅匀即可（哈密瓜200cc，牛奶250cc) 功效：预防恶性肿瘤(我经常会喝）
猕猴桃杏 做法：将所有原料洗净，并将杏核取出；如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮，然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用（1个猕猴桃，4个杏）功效：排毒养颜、增强免疫力
鲜榨果蔬汁 做法：生姜和菠萝去皮；将苹果洗净，然后切成块；将菠萝切成可榨汁的薄片；先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁；将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。（1厘米生姜，1半苹果，3分之一的菠萝 功效：缓解恶心和痛经、驱寒（女生最爱）
五鲜汁 做法：：西瓜200克，香瓜200克，鲜桃200克，柠檬10克，蜂蜜、凉开水各少许。将西瓜、鲜桃、香瓜洗净去核（或去籽儿）切块，柠檬洗净切块，加蜂蜜和凉开水混合炸成汁，放入冰箱冷藏后饮用 清热消暑，促进饮食
下面给大家介绍一些我朋友卖比较火但是自己调配的果汁
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