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爱吃红豆的看过来,这12种做法,让你越吃越美!

阅0转02018-05-19


红豆南瓜粥

食材

  • 85克水发红豆

  • 100克水发大米

  • 120克南瓜

  • 做法:

  • 1 洗净去皮的南瓜切厚块,再切条,改切成丁,备用。

  • 2 砂锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的大米,搅匀。

  • 3 加入洗好的红豆,搅拌匀。

  • 4 盖上盖,用小火煮30分钟,至食材软烂。

  • 5 揭开盖,倒入南瓜丁,搅拌匀。

  • 6 再盖上盖,用小火续煮5分钟,至全部食材熟透。

  • 7 揭开盖,搅拌一会儿。

  • 8 将煮好的红豆南瓜粥盛出,装入汤碗中即可。


红豆山药羹

食材

150克 水发红豆

200克 山药

各适量 白糖、水淀粉

做法:

1 洗净去皮的山药切粗片,再切成条,改切成丁,备用。

2 砂锅中注入适量清水,倒入洗净的红豆。

3 盖上盖,用大火煮开后转小火煮40分钟。

4 揭盖,放入山药丁。

5 盖上盖,用小火续煮20分钟至食材熟透。

6 揭盖,加入白糖、水淀粉,拌匀。

7 关火后盛出煮好的山药羹,装入碗中即可。


红豆糖水

食材

  • 100克红豆

  • 5克陈皮

  • 30克红糖

  • 做法:

  • 1 锅置旺火上,注入约800毫升的清水。

  • 2 倒入洗净的红豆。

  • 3 再加入陈皮。

  • 4 盖上锅盖,用慢火煮约30分钟至红豆皮裂开。

  • 5 揭开锅盖。

  • 6 倒入红糖。

  • 7 用勺子朝同一方向拌至红糖溶化。

  • 8 最后,将做好的红豆糖水盛出即可。


红豆汤圆

食材

  • 30克小汤圆

  • 20克红蜜豆

  • 做法:

  • 1 锅中注入适量清水烧开。

  • 2 放入备好的小汤圆。

  • 3 煮约10分钟至其熟透。

  • 4 倒入红蜜豆。

  • 5 略煮一会儿至熟。

  • 6 关火后盛出煮好的汤圆,装入碗中即可。


玫瑰红豆红米粥

食材

  • 165克水发红米

  • 75克水发红豆

  • 30克红枣

  • 玫瑰花少许

  • 20克红糖

  • 做法:

  • 1 将洗净的红枣切开,去核,再把果肉切粗丝,备用。

  • 2 砂锅中注入适量清水烧开,放入洗净的红豆。

  • 3 盖上盖,用中火煮约15分钟,至其变软。

  • 4 揭盖,倒入洗净的红米,拌匀,放入切好的红枣,搅拌匀。

  • 5 再盖上盖,用小火煮约1小时,至食材熟透。

  • 6 揭盖,撒上洗净的玫瑰花,拌匀,煮出香味。

  • 7 加入适量红糖,拌匀,用中火煮至溶化。

  • 8 关火后盛出煮好的粥,装入碗中即成。


红豆黑米粥

食材

  • 100克黑米

  • 50克红豆

  • 20克冰糖

  • 做法:

  • 1 砂锅中注入适量清水烧开。

  • 2 倒入洗净的红豆和黑米,搅散、拌匀。

  • 3 盖上盖,烧开后转小火煮约65分钟,至食材熟软。

  • 4 揭盖,加入少许冰糖,搅拌匀,用中火煮至溶化。

  • 5 关火后盛出煮好的黑米粥,装在碗中即可。


养颜红豆饭

食材

  • 50克水发红豆

  • 50克水发大米

  • 5克熟白芝麻

  • 做法:

  • 1 取电饭锅,加入红豆、大米,注入适量清水。

  • 2 盖上盖,按“功能”键,选择“五谷饭”功能。

  • 3 时间为45分钟,开始蒸煮。

  • 4 按“取消”键断电,开盖。

  • 5 盛出蒸好的饭,装入碗中,撒上熟白芝麻即可。


桂圆红豆豆浆

食材

  • 50克水发红豆

  • 30克桂圆肉

  • 做法:

  • 1 将已浸泡6小时的红豆倒入碗中。

  • 2 加入适量清水。

  • 3 用手搓洗干净。

  • 4 将洗好的红豆倒入滤网,沥干水分。

  • 5 把洗好的红豆、桂圆肉倒入豆浆机中。

  • 6 注入适量清水,至水位线即可。

  • 7 盖上豆浆机机头,选择“五谷”程序,再选择“开始”键,开始打浆。

  • 8 待豆浆机运转约15分钟,即成豆浆。

  • 9 将豆浆机断电,取下机头,把煮好的豆浆倒出。

  • 10 再倒入碗中,用汤匙撇去浮沫。

  • 11 待稍微放凉后即可饮用。


玫瑰红豆豆浆

食材

  • 5克玫瑰花

  • 45克水发红豆

  • 做法:

  • 1 将已浸泡6小时的红豆倒入碗中,注入适量清水。

  • 2 用手搓洗干净。

  • 3 把洗好的食材倒入滤网,沥干水分。

  • 4 把洗净的红豆倒入豆浆机中。

  • 5 倒入洗好的玫瑰花。

  • 6 注入适量清水,至水位线即可。

  • 7 盖上豆浆机机头,选择“五谷”程序,再选择“开始”键,开始打浆。

  • 8 待豆浆机运转约15分钟,即成豆浆。

  • 9 将豆浆机断电,取下机头,把煮好的豆浆倒入滤网,滤取豆浆。

  • 10 倒入碗中,用汤匙撇去浮沫即可。


红豆红枣茶

食材

  • 200毫升红茶水

  • 40克红豆

  • 7克红枣

  • 20克冰糖

  • 做法:

  • 1 锅中倒入约700毫升清水烧热。

  • 2 放入洗净的红枣。

  • 3 再倒入泡好洗净的红豆。

  • 4 盖上锅盖,煮沸后用小火煮约30分钟至锅中材料熟烂。

  • 5 揭开盖,倒入备好的红茶水,搅拌均匀。

  • 6 盖上盖子,煮约4分钟至散发出茶香味。

  • 7 揭开盖子,倒入冰糖。

  • 8 再盖好锅盖,煮约3分钟至冰糖完全溶化。

  • 9 取下锅盖后关火。

  • 10 盛出煮好的甜汤即成。


红豆奶糊

食材

  • 120克水发红豆

  • 80毫升椰浆

  • 15克配方奶粉

  • 25克冰糖

  • 做法:

  • 1 取榨汁机,选干磨刀座组合,把红豆放入杯中,拧紧刀座与杯子,放在榨汁机上,并拧紧。

  • 2 选择“干磨”功能,把红豆磨成粉末。

  • 3 取下刀座与杯子,并将磨好的红豆装入碗中,待用。

  • 4 汤锅中加入适量清水,用大火烧开,加入冰糖。

  • 5 倒入红豆末。

  • 6 用勺子拌匀,煮沸。

  • 7 盖上锅盖,用小火煮15分钟至红豆糊浓稠。

  • 8 揭开锅盖,转小火,倒入椰浆,搅拌一会。

  • 9 再加入备好的配方奶粉。

  • 10 继续用勺子搅拌至煮沸。

  • 11 关火,将煮好的红豆奶糊盛入碗中,即可。


红豆戚风蛋卷

食材

  • 各适量打发的植物鲜奶油、红豆粒、透明果胶、椰丝

  • 70毫升清水

  • 28克细砂糖

  • 70克低筋面粉

  • 55克玉米淀粉

  • 2克泡打粉

  • 55毫升 蛋白部分:蛋白5个色拉油

  • 97克细砂糖

  • 3克塔塔粉

  • 各1个工具:电动搅拌器、搅拌器、筛网

  • 1把蛋糕刀

  • 1根木棍

  • 1张蛋糕纸

  • 1张白纸

  • 1个羊毛刷

  • 1台烤箱

做法:

1 将蛋黄、色拉油倒入大碗中,用搅拌器搅拌均匀。

2 用筛网将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉筛至大碗中。

3 用搅拌器搅拌均匀。

4 依次将清水、28克细砂糖加入大碗中,搅拌均匀,待用。

5 将蛋白倒入大碗中,用电动搅拌器打至起泡。

6 倒入97克细砂糖,快速打发。

7 加入塔塔粉,快速打发至呈鸡尾状。

8 取一部蛋白倒入搅拌好的蛋黄中,搅拌匀。

9 再将搅拌好的蛋黄加入到蛋白里,搅拌均匀。

10 倒入铺好蛋糕纸的烤盘中,抹匀。

11 均匀地撒上红豆。

12 将烤箱预热。

13 放入烤盘,以上火180℃、下火160℃烤20分钟,至其呈深黄色。

14 取出烤盘,放下片刻待凉。

15 从烤盘取出烤好的蛋糕。

16 将蛋糕翻面,放在白纸上,撕去上面的纸张。

17 再将蛋糕翻面,均匀地抹上植物鲜奶油。

18 把白纸的一端往上提,用木棍轻轻地往外卷起来,将蛋糕卷成蛋卷。

19 切除两端不平整的地方。

20 再切成均匀的三等份。

21 刷上透明果胶,再粘上椰丝。

22 把做好的蛋卷装入盘中即可。

来自:心中有爱春常在  > 美食
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