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天气热了,用芹菜炒菜、榨汁、煲汤,清热排毒、凉血降压!

香油芹菜

食材

  • 200克芹菜

  • 10克红椒

  • 2克盐

  • 2克鸡粉

  • 2克白糖

  • 各适量芝麻油、食用油

  • 做法:

  • 1 将洗净的芹菜切1厘米长的段,装入盘中备用。

  • 2 洗好的红椒切开,去籽,切成丝,再切成粒,装碟备用。

  • 3 锅中加适量清水烧开,加入少许食用油。

  • 4 倒入芹菜,煮约2分钟至熟。

  • 5 将芹菜捞出,装入碗中备用。

  • 6 加入适量盐、鸡粉、白糖。

  • 7 淋入少许芝麻油,用筷子拌匀入味。

  • 8 再倒入切好的红椒粒。

  • 9 用筷子拌匀。

  • 10 把拌好的芹菜装入盘中即成。

芹菜糙米粥

食材

  • 100克水发糙米

  • 30克芹菜

  • 葱花少许

  • 盐适量

  • 做法:

  • 1 洗净的芹菜切碎,待用。

  • 2 砂锅中注入适量的清水烧热。

  • 3 倒入泡发好的糙米,拌匀。

  • 4 盖上锅盖,大火煮开后转小火煮45分钟至米粒熟软。

  • 5 掀开锅盖,倒入芹菜碎,搅拌匀。

  • 6 将煮好的粥盛出装入碗中,撒上葱花即可。

丹参芹菜粥

食材

  • 100克水发大米

  • 7克丹参

  • 60克芹菜

  • 葱花少许

  • 盐、鸡粉少许

  • 做法:

  • 1 洗好的芹菜切成碎末,待用。

  • 2 砂锅中注入适量清水烧热。

  • 3 倒入备好的丹参、大米,搅拌均匀。

  • 4 盖上锅盖,烧开后用小火煮约25分钟。

  • 5 揭开锅盖,倒入芹菜末,搅拌均匀。

  • 6 再盖上锅盖,用中火煮约10分钟至食材熟透。

  • 7 揭开锅盖,加入少许盐、鸡粉,搅匀调味。

  • 8 关火后盛出煮好的粥,装入碗中,撒上葱花即可。

芹菜炒鱼干

食材

  • 100克鱼干

  • 150克芹菜

  • 15克红椒

  • 各少许蒜末、姜片、葱白

  • 2克盐

  • 2克鸡粉

  • 4毫升生抽

  • 5毫升料酒

  • 4毫升水淀粉

  • 食用油适量

  • 做法:

  • 1 将洗净的芹菜切成3厘米长的段。

  • 2 洗净的红椒切段,切开,去籽,切成丝。

  • 3 热锅注油,烧至四成热,放入鱼干,炸约半分钟至酥脆。

  • 4 将炸好的鱼干捞出备用。

  • 5 锅底留油,放入蒜末、姜片、葱白,爆香。

  • 6 加入芹菜、红椒,翻炒匀。

  • 7 放入鱼干。

  • 8 淋入适量料酒,炒香。

  • 9 加鸡粉、盐、生抽,炒匀调味。

  • 10 倒入适量水淀粉。

  • 11 用锅铲快速翻炒匀。

  • 12 将炒制好的材料盛出装盘即成。

紫甘蓝芹菜汁

食材

  • 100克紫甘蓝

  • 80克芹菜

  • 做法:

  • 1 洗好的芹菜切成段。

  • 2 洗净的紫甘蓝切成条,再切小块。

  • 3 取榨汁机,选择搅拌刀座组合,倒入切好的紫甘蓝、芹菜。

  • 4 加入适量纯净水。

  • 5 盖上盖,选择“榨汁”功能,榨取蔬菜汁。

  • 6 将榨好的蔬菜汁倒入杯中即可。

  • 做法:

咸酸味泡芹菜

食材

  • 300克芹菜

  • 各少许胡萝卜条、蒜头

  • 25克盐

  • 20毫升白醋

  • 做法:

  • 1 将洗净的芹菜切成长约2厘米的段。

  • 2 把芹菜段放入碗中。

  • 3 再倒入胡萝卜条、蒜头。

  • 4 再加入少许盐。

  • 5 拌约1分钟至盐分溶化。

  • 6 淋入白醋,拌匀入味。

  • 7 再注入适量的矿泉水,拌匀。

  • 8 将拌好的芹菜转到玻璃罐中,压实。

  • 9 倒入碗中的汁液。

  • 10 盖上盖子,置于阴凉处泡制5~6天。(适温10~16℃)

  • 11 取出泡制好的芹菜即可。

苦瓜芹菜黄瓜汁

食材

  • 150克苦瓜

  • 120克黄瓜

  • 60克芹菜

  • 15毫升蜂蜜

  • 做法:

  • 1 洗好的黄瓜切条,改切成丁。

  • 2 洗净的苦瓜去籽,切条,再切成丁。

  • 3 洗好的芹菜切成段,备用。

  • 4 锅中注入适量清水烧开,放入苦瓜丁,煮半分钟,至其变色。

  • 5 倒入芹菜,再煮半分钟,至其熟软。

  • 6 把焯煮好的苦瓜和芹菜捞出,沥干水分,待用。

  • 7 取榨汁机,选择搅拌刀座组合,倒入黄瓜,再加入焯过水的苦瓜、芹菜。

  • 8 注入适量矿泉水。

  • 9 盖上盖,选择“榨汁”功能,榨取蔬菜汁。

  • 10 揭开盖,加入适量蜂蜜。

  • 11 盖上盖,再次选择“榨汁”功能,搅拌匀。

  • 12 揭盖,将搅拌匀的蔬菜汁倒入杯中即可。

清炒海米芹菜丝

食材

  • 20克海米

  • 150克芹菜

  • 20克红椒

  • 2克盐

  • 2克鸡粉

  • 8毫升料酒

  • 各适量水淀粉、食用油

  • 做法:

  • 1 将洗净的芹菜切成段。

  • 2 洗好的红椒对半切开,去籽,切成丝。

  • 3 锅中注入适量清水烧开,放入海米,加少许料酒,煮1分钟。

  • 4 把汆过水的海米捞出,待用。

  • 5 用油起锅,放入煮好的海米,爆香,淋入适量料酒,炒匀。

  • 6 倒入芹菜、红椒,拌炒匀。

  • 7 加入适量盐、鸡粉,炒匀调味。

  • 8 倒入适量水淀粉。

  • 9 快速翻炒均匀。

  • 10 将炒好的食材盛出,装入盘中即可。

芹菜胡萝卜苹果汁

食材

  • 60克芹菜

  • 80克胡萝卜

  • 100克苹果

  • 15毫升蜂蜜

  • 做法:

  • 1 洗净的芹菜切成段。

  • 2 洗净去皮的胡萝卜切块,再切条,改切成丁。

  • 3 洗好的苹果切瓣,去核,切成小块,备用。

  • 4 取榨汁机,选择搅拌刀座组合,倒入切好的苹果、芹菜、胡萝卜。

  • 5 倒入适量矿泉水。

  • 6 盖上盖,选择“榨汁”功能,榨取果蔬汁。

  • 7 揭盖,加入适量蜂蜜。

  • 8 盖上盖子,选择“榨汁”功能,搅拌一会儿。

  • 9 将榨好的果蔬汁倒入杯中即可。

芹菜葡萄梨子汁

食材

  • 100克雪梨

  • 60克芹菜

  • 100克葡萄

  • 做法:

  • 1 洗净的芹菜切成粒。

  • 2 洗好的雪梨去皮,去核,切成小块。

  • 3 洗净的葡萄切成小块。

  • 4 取榨汁机,选择搅拌刀座组合,倒入切好的食材。

  • 5 加入适量矿泉水。

  • 6 盖上盖子,选择“榨汁”功能,榨取蔬果汁。

  • 7 揭开盖子,将榨好的蔬果汁倒入杯中即可。

芹菜胡萝卜柑橘汁

食材

  • 70克芹菜

  • 100克胡萝卜

  • 1个柑橘

  • 做法:

  • 1 洗净的芹菜切段。

  • 2 洗好去皮的胡萝卜切条,改切成粒。

  • 3 柑橘去皮,掰成瓣,去掉橘络,备用。

  • 4 取榨汁机,选择搅拌刀座组合,倒入芹菜、胡萝卜、柑橘。

  • 5 加入适量矿泉水。

  • 6 盖上盖,选择“榨汁”功能,榨取蔬果汁。

  • 7 揭开盖,把榨好的蔬果汁倒入杯中即可。

柠檬芹菜莴笋汁

食材

  • 50克芹菜

  • 90克莴笋

  • 70克柠檬

  • 15毫升蜂蜜

  • 做法:

  • 1 洗净的芹菜切粒。

  • 2 洗净去皮的莴笋对半切开,切条,改切成丁。

  • 3 洗好的柠檬去皮,切成小块。

  • 4 锅中注入适量清水烧开,放入莴笋丁,煮半分钟。

  • 5 加入芹菜丁,搅拌匀,再煮半分钟,至其熟软。

  • 6 把焯煮好的莴笋和芹菜捞出,沥干水分,待用。

  • 7 取榨汁机,选择搅拌刀座组合,倒入柠檬,再加入焯过水的莴笋、芹菜。

  • 8 注入适量矿泉水。

  • 9 盖上盖,选择“榨汁”功能,榨取蔬果汁。

  • 10 揭开盖,加入适量蜂蜜。

  • 11 盖上盖,再次选择“榨汁”功能,搅拌均匀。

  • 12 揭盖,将搅拌好的蔬果汁倒入杯中即可。

西红柿芹菜莴笋汁

食材

  • 100克西红柿

  • 150克莴笋

  • 70克芹菜

  • 15克蜂蜜

  • 做法:

  • 1 摘洗好的芹菜切成段。

  • 2 洗净去皮的莴笋,切成条,再切成丁。

  • 3 洗好的西红柿对切开,再切成瓣,改再切成丁,备用。

  • 4 锅中注入适量清水烧开,倒入莴笋丁,煮至沸。

  • 5 加入芹菜段,略煮片刻。

  • 6 将焯煮好的莴笋和芹菜捞出,沥干水分,待用。

  • 7 取榨汁机,选择“搅拌”刀座组合,将材料备好的食材倒入搅拌杯中。

  • 8 加入适量纯净水。

  • 9 盖上盖,选定选择“榨汁”功能,榨取果蔬菜汁。

  • 10 揭开盖,倒入适量蜂蜜。

  • 11 盖上盖,启动机器再次选择“榨汁”功能,搅拌均匀。

  • 12 揭盖,将搅拌匀的果蔬汁倒入杯中即可。

芹菜杨桃葡萄汁

食材

  • 40克芹菜

  • 180克杨桃

  • 80克葡萄

  • 做法:

  • 1 洗好的芹菜切段。

  • 2 洗净的葡萄切成小块。

  • 3 洗好的杨桃切成小块,备用。

  • 4 取榨汁机,选择搅拌刀座组合,倒入切好的芹菜、葡萄、杨桃。

  • 5 加入适量矿泉水。

  • 6 盖上盖子,选择“榨汁”功能,榨取蔬果汁。

  • 7 揭开盖子,将榨好的蔬果汁倒入杯中即可。

枸杞红枣芹菜汤

食材

  • 100克芹菜

  • 20克红枣

  • 10克枸杞

  • 2克盐

  • 食用油适量

  • 做法:

  • 1 将洗净的芹菜切成粒。

  • 2 装入盘中,待用。

  • 3 锅中注入适量清水烧开,放入洗净的红枣、枸杞。

  • 4 盖上盖子,煮沸后用小火煮约15分钟,至食材析出营养物质。

  • 5 取下盖子,加入少许盐、食用油。

  • 6 略微搅拌,再放入芹菜粒,搅拌匀。

  • 7 用大火煮一会儿,至食材熟透、入味。

  • 8 关火后盛出煮好的芹菜汤,装入汤碗中即成。

芹菜胡萝卜人参果汁

食材

  • 50克芹菜

  • 80克胡萝卜

  • 90克人参果

  • 做法:

  • 1 将洗好的芹菜切成粒。

  • 2 洗净去皮的胡萝卜切成厚片,改切条,再切成丁。

  • 3 洗好的人参果切厚片,再切条,改切成丁。

  • 4 取榨汁机,选择搅拌刀座组合,将切好的食材放入杯中。

  • 5 倒入少许纯净水。

  • 6 盖上盖子,选择“榨汁”功能,榨取蔬果汁。

  • 7 取下盖子,将榨好的果蔬汁倒出即可。

黄瓜芹菜雪梨汁

食材

  • 120克雪梨

  • 100克黄瓜

  • 60克芹菜

  • 做法:

  • 1 将洗净的雪梨去核,再去皮,把果肉切成小块。

  • 2 洗好的黄瓜切条形,改切成丁。

  • 3 洗净的芹菜切成段,备用。

  • 4 取榨汁机,选择搅拌刀座组合,倒入切好的材料。

  • 5 注入适量矿泉水,盖上盖子。

  • 6 通电后选择“榨汁”功能。

  • 7 搅拌一会儿,至材料榨出汁水。

  • 8 断电后倒出拌好的雪梨汁,装入杯中即成。

土豆丝炒芹菜

食材

  • 120克土豆

  • 100克芹菜

  • 红椒丝少许

  • 各适量盐、鸡粉、白糖、食用油

  • 做法:

  • 1 将已去皮洗净的土豆切丝。

  • 2 放入装有淡盐水的碗中。

  • 3 洗净的芹菜切段,备用。

  • 4 锅注油烧热,倒入土豆、芹菜、红椒丝。

  • 5 翻炒2分钟至熟。

  • 6 加入盐、鸡粉、白糖。

  • 7 拌炒至入味。

  • 8 盛入盘中即可。

酸辣泡芹菜

食材

  • 200克芹菜

  • 150毫升花椒水

  • 30克红椒

  • 40毫升白醋

  • 20克盐

  • 15毫升白酒

  • 10克白糖

  • 做法:

  • 1 洗净的芹菜切成小段,备用。

  • 2 洗好的红椒去蒂,对半切开后切成丁。

  • 3 把芹菜、红椒丁装入碗中。

  • 4 加入盐、白糖、白酒。

  • 5 搅拌均匀。

  • 6 将白醋倒入芹菜中,拌匀。

  • 7 在芹菜中倒入花椒水。

  • 8 用筷子搅拌均匀。

  • 9 把芹菜转入玻璃罐中,倒入余下的泡汁。

  • 10 盖紧瓶盖,置于阴凉干燥处密封5天。(适温6~15℃)

  • 11 将腌好的泡菜取出即可。

枸杞芹菜炒香菇

食材

  • 120克芹菜

  • 100克鲜香菇

  • 20克枸杞

  • 2克盐

  • 2克鸡粉

  • 各适量水淀粉、食用油

做法:

1 洗净的鲜香菇切成片,待用。

2 洗好的芹菜切成段,备用。

3 用油起锅,倒入香菇,炒出香味。

4 放入备好的芹菜,翻炒均匀。

5 注入少许清水,炒至食材变软。

6 撒上枸杞,翻炒片刻。

7 加入少许盐、鸡粉、水淀粉,炒匀调味。

8 关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。

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