有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”！炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢？吃生姜该不该去皮？吃姜该注意些什么？今天就来帮大家答疑解惑~
姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，防暑祛湿。
大夏天一直待在空调房里面没有出汗的人，要多吃点姜，能帮助散发体内热气，防止中暑！
炎热的天气没胃口，每天吃点姜能健脾养胃，增进食欲。
姜含有一些挥发油和姜辣素，可促进肠道消化液的分泌和肠道蠕动，从而提高食欲！
夏季气温高，病菌活跃，容易肚子痛、吐泻，喝姜汤可以缓解。
姜的解毒作用很明显，尤其是解鱼蟹毒，它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止呕吐腹泻。
姜有这么多实用的好处，是不是很想将它从配角提升到主角，尝尝姜的滋味？但是有个问题——吃姜要不要去皮？
1.脾胃虚寒者，生姜最好去皮；
2.搭配苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡其寒性；
3.患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；
4.用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
1.一般做菜用姜，都要带皮吃，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；
2.水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
3.如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。
服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不适用。
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。
所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。
白萝卜和生姜放在一起煮有很神奇的作用，清热止咳化痰，一碗白萝卜姜汤就好了。白萝卜除痰润肺、和中止咳，生姜发汗解表、温肺止咳。煮一锅这个，全家老少都可以喝。
【做法】
将适量白萝卜和生姜去皮切丝备用，放入锅中加水加热，在白萝卜煮熟之后可以加少量盐或者冰糖。
生姜加牛奶就是大名鼎鼎的姜汁撞奶，姜汁撞奶口感细腻，味道独特，还能促进消化液分泌，增进食欲，还可以促进血液循环，安眠止咳。
【食材】
全脂牛奶200ml、生姜20g、白糖或红糖10g。
【做法】
1.将生姜洗净去皮切末或者用擦丝器擦出姜泥，然后用纱布挤出姜汁置于小碗中备用。
2.将牛奶倒入锅中，加入白糖或红糖拌匀，加热至锅边开始有小泡，大概80℃左右后关火。
3.然后快速将牛奶倒入姜汁中，盖上盖子，静置10分钟，美味的姜撞奶就做好啦。
在炎热的夏天，胃口不佳、食欲不振？这个时候就需要泡一杯生姜柠檬茶开开胃。生姜和柠檬可以促进肠胃蠕动，帮助消化，柠檬还含有丰富维生素C，也有很好的美白作用，消化不良的人别错过哦。
【做法】
1.根据自己的口味准备适量生姜，将生姜去皮磨成或者切成姜末。如果觉得切成姜末太麻烦，姜片也是可以的哟~
2.在生姜中加入适量温水，将切好的柠檬放进去，柠檬的多少可以按照自己的口味决定，最后倒入温水冲调，过滤之后就能喝啦。
3.如果想让味道更浓郁，可以把生姜和柠檬放入锅中煮五分钟左右，这样食疗的效果也更好。
蜂蜜、肉桂和生姜一起泡水喝，不仅能预防感冒，而且还能美白不反弹。生姜可以暖胃驱寒，促进脂肪燃烧，帮助降脂减肥，肉桂解热，抗胃炎，蜂蜜能美容。如果家里没有肉桂，只加蜂蜜也是也可以的哟。
【做法】
1.取适量生姜去皮切末，然后将肉桂撕碎放入，再加入开水搅拌。
2.搅拌均匀之后将生姜肉桂水过滤，然后按照自己的口味增加适量蜂蜜，一杯生姜蜂蜜肉桂茶就做好啦~
3.这款茶非常适合天生体寒的人饮用，可以帮助改善他们经常手脚冰冷的症状。不过孕妇和经期的女性朋友们不适合食用肉桂，只要生姜和蜂蜜就好了。
来源：道医
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