酒鬼花生教程
一: 主料带皮花生米10斤
二:①辅料: 野山椒一包半(带水500克一包的那种)，罗汉笋: 2包
②香料：干朝天椒15克，桂皮10克，八角8克，花椒5克，白芷6克，陈皮6克，小茴香8克。
调料: 冰糖2斤，味达美一瓶，东古一瓶，辣鲜露半瓶，上海辣酱油200克，南乳汁150克，十三香15克。花雕酒1瓶，耗油250克，纯净水3斤。
三: 操作步骤
1花生米提前一晚放2倍的水浸泡一晚。罗汉笋改成小滚刀。(可以不放罗汉笋)
2取不锈钢桶，放入花生米，辅料野山椒，罗汉笋。香料。
3在放入所有调料，搅拌均匀
4大火烧开,大火煮20分钟。关火盖盖子，闷一夜即可。
四: 注意事项
1花生米尽量选大一点的，比较干的。5块5每1斤
2，口味鲜香回甜辣，南北皆宜。
3，3,4天左右卖完即可不用捞出，一直泡着就好，时间太长就捞出来
不然颜色口味会稍微有点重。
汤水可以用两次，第二次所有料再加一半就好。
5，冷藏保存，一半坏不了，不要粘油。
这个味道真的没话说。我在做过很多种的花生就这个比较满意。放心试做。～实战配方！
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