尿酸高的饮食注意

          尿酸高是一种常见病和多发病,甚至一些年轻人也患上了尿酸高。一旦得了尿酸高,会给患者的生活,身心健康造成极大的困扰。预防和控制尿酸高常见有效的方法还是通过饮食这一环节。

 

        一、禁忌或控制

         1、控制总热能摄入:少吃碳水化合物。此外,还要少吃蔗糖、蜂蜜,蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高,也要限制食用。

         2、限制蛋白质摄入:多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类,尽量别吃肉、禽、鳝鱼、鲈鱼等鱼类,豆制品虽然蛋白质含量较高但痛风患者不宜食用,因为含嘌呤成分较高,例如:黄豆、豆腐、豆干等都是禁止食用的。

         3、限制嘌呤摄入:动物性食品中嘌呤含量较多。要避免或禁食动物内脏、脑、鱼子、蟹黄、虾蟹、鸡汤、肉汤、浓肉汤、食用菌类、海藻类、凤尾鱼、沙丁鱼、蛤类、豆类及啤酒等高嘌呤类食物。

         4、多吃碱性食品:如蔬菜、马铃薯、水果(青梅、柠檬)等,西瓜和冬瓜不但是碱性食品,对痛风患者更有利。

         5、多饮水保障尿量充沛:平时应多喝白开水。矿泉水、和果汁等,可减少尿酸排出。

         6、减少脂肪摄入:少吃脂肪,因脂肪。

         7、限制盐的摄入:吃盐量每天应该限制在 2 克至 5 克以内。

          8、避免饮酒:酒精具有抑制尿酸排泄的作用,长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加,尤其是啤酒。 
          9、少吃辣椒等调料:辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料应尽量少吃。

         10、忌食火锅:这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜。 

         11、低嘌呤饮:食物中嘌呤的含量的一般规律是:内脏>肉、鱼> 干豆、坚果>叶菜>谷类>淀粉类、水果。

         12、减轻体重:减肥对痛风病人也很重要。痛风病人的饮食以控制在正常人食量的80~90%左右为妥,也不要禁食和过度饥饿。

 

          二、 可吃的低嘌呤食物

          根据嘌呤含量,将食物分为低嘌呤食物(每100g食物含嘌呤<25mg)、中等嘌呤食物(每100g食物含嘌呤25~150mg)和高嘌呤食物(每100g食物含嘌呤150~1000mg)三类。但这只是个原则估计,在临床实践中需按实际情况作必要的调整。 多吃蔬菜,少吃饭,多吃菜,多摄取叶菜类,瓜类,蔬菜及水果,奶,蛋,米,麦等有利于减少嘌呤摄入量,增加维生素C,增加纤维素。多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物:米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。多饮水,以及一些降低尿酸的茶,如御浓益肝荼,以及柠檬等。

 

        1、可吃的低嘌呤食物 

      (1)主食类:米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。


      (2)奶类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。 
 
     (3)肉类与蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。
 
     (4)蔬菜类:白菜、卷心菜、莴苣菜(莴笋)、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。

      (5)水果类:苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。
 
      (6)饮料:苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

      (7)其它:黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。 

 


         2、宜限量的中等嘌呤食物 
      (1)豆类及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。 


      (2)肉类:鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。 


      (3)水产类:草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。 


      (4)蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。

 
       (5)油脂类及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。


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来自:一大山人  > 食疗
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