手把手教你做土豆烧牛肉

“蓝色字”

土豆炖牛肉是一道家常菜，味道很好，并且土豆炖牛肉的汤是鲜甜可口，适合全家人食用。

用料：五香酱牛肉200克，土豆一个，青椒半个，红椒半个，葱一段，姜一段，盐一茶匙，冰糖两粒，五香粉一茶匙，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，水淀粉一汤匙

做法：

1. 备料。

2. 牛肉大块的切小一点，焯水后捞出控干，土豆切滚刀片，就是滚刀块切薄点。用平底锅煎金黄，或者入烤箱烤金黄。

3. 锅里放油，炒香葱姜。放入牛肉煸炒均匀。

4. 加入土豆，生抽，老抽，冰糖，五香粉，一起炒均。兑三分之一饭碗水。

5. 大火烧开，中火煮5分钟。放入青红椒炒断生。

6. 勾芡即可。可以根据口味放入味精或者鸡精。

新鲜牛肉选购：

表面有光泽，肉质略紧且有弹性，气味正常；肌肉呈棕红色，脂肪多为淡黄色，也有深黄色；筋为白色；肉质较为坚实，并呈大理石纹状为新鲜牛肉。

土豆烧牛肉中，牛肉的营养价值很高，也可以在这道菜中加入青椒、胡萝卜等菜，可以增加菜的营养，也丰富了菜的颜色。