江西米粉，好吃的停不下来

不是所有米粉都叫江西米粉。江西米粉，连续百年全国销售领先，一年卖出6亿多斤，粉连起来可绕地球N圈。一位大妈买了十份炒粉，正准备离开，掌勺的伙计喊到：唉，你的炒粉。大妈回眸一笑，不，那是你的炒粉。

其实江西，全省各地都有米粉，不论是烫的炒的，煮的拌的，一碗洁白细嫩的米粉，加上少许香菜、辣椒、姜丝、花生米，吃得人满头大汗、回味无穷。

那么，江西各地米粉到底哪家强呢？

南昌拌粉

南昌米粉与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点，主要在早餐时食用，再配上地道的南昌“瓦罐汤”那就是地地道道的南昌风味早餐了。

九江炒粉

等米粉炒到八分熟的时候就往锅里加入酱油、葱姜蒜、辣椒等调味品，这时候要快速翻炒，趁热立即起锅，伴随着热油滋滋的声音，米粉飘香，勾人食欲。炒粉中的战斗粉。

萍乡炒粉

萍乡炒粉是江西萍乡传统的汉族小吃，属于赣菜。提起家乡的味道，萍乡炒粉便是位居榜首的心头好。它是街头巷尾的热门特色美食，解馋又顶饥，实为身在异乡的萍乡人心中最具思乡的一道美食。

新余炒粉

在江西新余，早餐点击率最高、正餐可以充饥、晚上宵夜必备，既可以当小吃，又可做主食，新余炒粉出了名，到火车站等车恰碗粉，回家一下火车炒碗粉，加肉加蛋加火腿肠，豪华版加辣！分宜县的人也特别喜欢吃！

抚州泡粉

抚州米粉刚榨出来的是湿粉，细嫩柔软，爽滑劲韧，洁白如银，不糊不粘不断，丝丝分明，加上抚州是江南著名的鱼米之乡，丰富的动植物、蔬莱、瓜果、佐料一应俱全，应有尽有，使其形成今天抚州人特有的一系列烹制方法。因此，抚州米粉所具有的地方优良品质是独一无二，是任何地方不可替代。

说了这么多江西的米粉，你是不是流口水了呢？其实要做出好吃的米粉，并不难，你也可以，最关键还是要看米粉的好坏，麻姑米粉是精心挑选其优质大米，将传统工艺与现代化科技相结合，生产出的干米粉，它洁白细软、光亮爽口、形条统一，软滑劲道，水煮不糊，干炒不断，配以各种佐料，味道极鲜。