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古井贡:独绽“一枝花”

古井贡:独绽“一枝花”

作者:颜发发/郝鹏 来源:中国酿酒网-中国酒业 日期:2010-05-19

      “2009品牌中国年度人物颁奖盛典暨第九届品牌中国高峰论坛”2009年12月18日在北京隆重举行,古井集团董事长曹杰荣获“2009品牌中国年度人物”奖项。这是所有中国白酒企业中唯一获此殊荣的企业老总。古井贡酒乃中国老八大名酒之一,曾四次蝉联国家白酒金奖,被世人誉为酒中牡丹。然而各种原因所致,2000年之后这支酒中奇葩一度黯然失色。2007年4月,以曹杰为首的古井新的管理团队组建后,迅速确立了“回归与振兴”的战略目标,力争通过三到五年的努力,回归中国白酒的第一阵营,重塑古井贡品牌的高端形象。
“花”开国宴
      重塑品牌形象,从产品结构调整开始。古井集团大规模压缩产品数量,从800个品种缩减到200多个,理清了产品线,集中资源做好主导产品。古井贡曾2007年联合中国食品工业协会成立了淡雅香型中国白酒研究院,标志着淡雅香型被古井确立,同时在技术上确立古井集团是淡雅香型的标准制定企业。2008年又重磅推出了战略产品“年份原浆古井贡酒”,以“年份+原浆”组合命名,把年份酒划分为“原浆级”和“非原浆级”两种,引起业界震动。
      2009年元月份,古井集团在合肥成功举办了古井贡淡雅美酒和年份原浆创新产品鉴定会,中国著名白酒专家沈怡方、高景炎等专家组成员出具了权威品鉴鉴定意见:“古井贡酒淡雅美酒和年份原浆色清透明,窖香幽雅,醇香怡人,协调丰满,余味悠长,浓香型酒风格突出,适应了现代人饮酒的理念和需求,是古井人对中国白酒的又一新贡献。”3月,“古井贡酒•年份原浆”在众多白酒品牌中脱颖而出,被选为2009年全国政协第十一届二次会议唯一指定高端白酒用酒,重返国宴。在2009年中国500最具品牌价值排行榜中,古井贡以46.60亿元位居第175位,并获选“影响世界的民族品牌”、“安徽省代表性品牌”等荣誉。
 
“花”开品质
      强大品牌的背后必然靠完美的品质做支撑,而古井贡酒完美的品质首先得益于得天独厚的地理环境。早在2003年,国家质检总局就对古井贡酒实施原产地域产品保护,这是国家权威机构对古井贡酒独一无二的酿酒地理气候环境、博大精深的传统工艺的充分肯定与全力保护。2008年10月,古井酒文化博览园被国家旅游局授予国家AAAA级旅游景区,这也是中国白酒业的第一家。
      与此同时,古井集团不断地对产品质量进行完善,确立了“好喝不上头”的质量标准。从酒体设计、工艺研发到原料选择、分级储存、密码品评、理化分析等一道道严格的流程控制,确保每一批酒的质量稳定性和饮后舒适性。不仅如此,还必须经过质量的逐级品评把关,签字后方可灌装生产,确保成品酒在公司内始终处于全过程受控状态,酒体质量100%合格。国家质量检验监督部门历次抽检古井产品均100%合格,被列为产品质量较好名单。
      除了技术硬件的控制,为保证产品的完美品质,古井还加入了一剂秘方——极限制造。曹杰认为,“所谓的极限制造,就是从心灵到心灵的制造。也就是参与美酒制造的每一个员工都要保持内心善良,对工作充满热爱之情,在制造的每一个工序都用个人最大的能量和热情去完成它,只有这样制造出的产品,才能让消费者感受到极限制造的产品之美。”
      2009年截至目前,古井通过一系列调整与努力,克服了外部经济困难的不利条件,实现了主要经营指标的全面增长,尤其是主业白酒在大环境不利的情况下也取得了非常好的业绩,显示出强劲的发展势头。

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