女儿在外地工作，平常就只有我和老公两人在家。虽然只有两人吃饭，但是每一餐我都还是相当用心的。早餐绝不将就，中餐更是不能马虎，只有晚餐相对就显得随意了。老公每周雷打不动地要去外面和朋友聚几次 ，剩下的那几个在家就餐的晚餐，几乎都是吃面条解决。因为吃面最简单，不用炒菜配汤，几分钟就能搞定。而一碗好吃的面条可不比大鱼大肉差！
其实，面条好不好吃，臊子最关键。今天就给大家分享这道“盐菜臊子面”的做法，分享在家烧出美味臊子的秘诀，步骤详细，一看就会。臊子烧好了，放冰箱冷藏可以放三天，不管早餐，晚餐还是宵夜，什么时候想吃只需面条煮好，加上臊子就可以开动了，简单快速，美味解馋，好吃到爆，比餐馆的面条还好吃，最关键的是臊子随便加哦，赶紧试试吧。
【盐菜臊子面】
食材：面条 适量，大葱 2根，小米辣 2个，盐菜 一小碗，猪肉 300克，小青菜 适量。
制作方法：
1.将猪肉洗净，放入绞肉机里搅打成肉末。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
3.放入肉末翻炒。
4.炒至肉末变色，水气煸干，将肉末推至锅边，舀入一勺豆瓣酱到底油里炒香。
5.将肉末和豆瓣酱翻炒混合均匀。
6.加入适量清水，再放入适量味极鲜，大火烧开转小火烧制。
7.十多分钟后将盐菜放入锅里，继续烧制。（我这盐菜是洗净切碎了放冰箱冷冻的，用的时候无需再洗）
8.取一小碗，放入适量淀粉，加入少许清水调匀，做成水豆粉。盐菜下锅继续烧10分钟，将水豆粉放入锅里，烧开调匀，关火盛出。盐菜臊子就做好了。
9.烧臊子的时候，将配菜洗净，切好。
10.取一面碗，放入适量的酱油，醋，味精，再加入适量花椒油，两勺辣椒红油。
11.将小青菜放入锅里煮一分钟捞起。将面条下入锅里，煮好。
12.将煮好的面团，挑到面碗里。舀入臊子，（臊子尽情地加）放上小青菜和小米辣，拌匀就可以开动了。
盐菜臊子面上桌了，盐菜混在肉末里，入口喷香，实在是太美味了，全家都爱吃。做法简单，你也试试吧。
小贴士：
1.盐菜臊子一次可以多烧点，装保鲜盒里，放冰箱冷藏可以吃三天。
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