润肺安神自制秋梨膏

2011-12-11

秋梨膏,梨香芬芳,甜润可口。深秋时节,让家里的老人和孩子经常饮用,可以起到很好的润肺、化痰、止咳、安神的作用。眼下正是秋梨大量上市的季节,不妨自己动手做些备用。 取秋梨3个,干红枣40克,冰糖75克,老姜10克,蜂蜜40毫升    做法: 将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮,将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁;将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉、梨汁一起煮;盖上锅盖,用小火煮约30分钟,然后用漏勺捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁;将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉,锅内只留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时,至梨浆浓稠后熄火放凉;在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀,然后放入密封罐保存即可。
  
提醒: 1.秋梨膏甜润可口,在秋天时冲水饮用可以起到很好的润肺、化痰、安神降秋燥的作用。2.制作秋梨膏时还可根据各自需要加入罗汉果、贝母等起到保健作用。3.秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。4.调入蜂蜜时应等秋梨膏放凉以后,不然过高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。5.制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱冷藏保存,饮用时取适量用温开水冲调。
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