二月二教你卤猪头肉

猪头肉是很多人喜欢吃的肉食，卤猪头肉更是让人们喜爱，下面小槟就给大家简单的介绍卤猪头肉的做法吧！

食材

主料 猪头500克

辅料

花椒5克

• 调料

                    

食盐50克

• 
  冰糖适量

• 
  味精适量

• 
  葱适量

• 
  姜少许

• 
  蒜适量

• 
  八角3克

• 
  花椒少许

• 
  桂皮5克

• 
  干辣椒适量

• 
  料酒5克

• 
  老抽50克

• 
  陈皮少许

• 
  香叶适量

• 胡椒粉4克

                   白醋3克

 

方法/步骤

1. 猪头洗净收拾利落，最好拿点醋先去味，软化肉质。

   

2. 准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒），把它们切好准备。

   

   

3. 把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料，然后稍微的搅拌
   

   

4. 加热中，等猪头肉颜色变红的时候加入盐、料酒、老抽、味精后。

   

5. 然后先用大伙煮开，在转移小火慢慢的烧，等到肉完全软，颜色变深红了即可。
   

   
    

注意事项

• 切记用小火煮，时间要控制好。