酸辣土豆丝做法一
土豆2个,干辣椒,花椒。
做法
1、用刨子把土豆去皮,然后切丝。
2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。
4、热油锅,油温热时,把花椒粒放进去,炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。
5、再把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。
6、倒入沥过水分的土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,简简单单的,口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!
酸辣土豆丝做法二
材料
1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法
1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝,掂锅翻炒几下。
7、倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀。
8、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
酸辣土豆丝做法三
材料
土豆2个,干辣椒,青椒,花椒,葱段,姜丝,醋,盐。
做法
1、先把土豆去皮,切丝。青椒洗好也切丝。
2、土豆丝用冷水过一下去淀粉,换几次水。
3、锅里放一点油,油温时放进花椒,炸出香味后捞出花椒。
4、油热时倒入干辣椒、葱段、姜丝,爆出香味。
5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝,炒一分钟左右。
6、半透明的时候快速放入醋和盐,再翻炒几下,酸辣土豆丝就大功告成了。
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