切肉秘密
切牛羊肉,要逆着肉纹理切,刀和肉纹理呈90度垂直切出来肉片,煮熟后容易咬。切猪肉要顺着肉纹理切,搿样切出来猪肉，炒完后勿易散碎。
煮白食蛋秘诀
先煮一锅水,水开后放入汰清爽鸡蛋。然后开始计时,六分钟后,离火,过凉水。煮6分钟鸡蛋是最完美白食蛋,勿生勿熟最好吃。下图是煮勿同辰光鸡蛋状态,10分钟以上就是全熟。
豆腐口感好秘诀
豆腐落锅前,先勒勒开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,搿样做出豆腐口感好,味美香甜。
炸馒头片辰光,先勒勒冷水里浸一下,再入锅炸,搿样炸好馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。 炒、煮蔬菜辰光时,勿要加冷水,否则会使菜变老变硬。应该加开水,搿样炒出来菜又脆又嫩。做菜汤辰光,水烧开再放菜,最好加入适量淀粉。
带壳生鸡蛋勒勒碗里用开水泡一分钟左右。等锅里水开后鸡蛋打入,随便哪能打侪可以,保证鸡蛋勿会散,出来就是完整水朴蛋。
菜汤做咸勒,拿一只汰清爽洋山芋切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡勒。
绿豆勒勒铁锅中炒10分钟再煮能老快煮烂,但注意勿要炒焦。
把猪肉放到案板上,刀斜45度切肉,注意勿要把肉切断,然后原地翻面,再斜着切。正反切过45度后,再直直90度下刀,切两面,搿种切法让侬勿费力气剁猪肉,直接切成末。
炒茄子辰光,勒勒锅里放点醋,炒出茄子颜色勿会变黑。
炒完菜锅先勿着急汰,放着冷一会再汰,勿然热锅骤然遇冷,勿沾涂层老快就会坏。
鸡蛋打入碗中,用筷子呈“Z”字形快速搅拌,直到鸡蛋搅散为止。然后倒眼牛奶盛有鸡蛋液碗中,再加入少许白糖,重复上一个搅拌步骤,大约搅拌60下。最后把漂浮勒勒鸡蛋液表面气泡全部捞出来之后,放入水开蒸锅里面蒸。
烤肉辰光,勒勒下头铺一层柠檬或橙子片。肉勿仅勿会烤糊,还会沾染上淡淡柠檬香气。
萝卜块和羊肉一道落锅,半个钟头后取出萝卜块,羊肉膻味就会好老多。
锅里放水开火,另一边准备一盆清水,把冻饺子放进去,等锅里水温到达40°C左右落饺子。搿样煮饺子,模样好看,勿破皮,口感还会如同新包饺子一样。
利用铝制品极强导热性,把冻肉两端紧贴勒勒铝锅上,冻肉就会勒勒老短辰光烊脱冰。如果家中呒没铝锅,铝盖、铝盆同样可以。
煮干面条辰光,水热之后就可以落锅。煮面过程中,随时加凉水让面条均匀受热,搿样容易煮透且汤清;湿面条则待锅中水开后落锅,煮时加两趟凉水。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
