鲈鱼是在菜市场购买的时候宰杀好了,买回来后只需要放在水龙头下清洗干净掉血水即可。把鲈鱼清洗干净后,用厨房纸洗干表面的水分,然后在两面鱼身划刀口,接着抓一把盐把鱼内外都抹一遍,再倒一勺料酒,把切好的青蒜叶和生姜丝塞在鱼肚和鱼身的刀口以及铺在鱼身上,腌制10分钟左右。
在锅里倒入小半锅清水,放上架子,把腌制好的鱼放上去盖上锅盖,开大火大概蒸上个10分钟左右。
蒸好的鱼端出来,把葱花洗净后拉丝放到鱼身上 。
在锅里烧热一勺油,然后浇灌在鱼身上,浇油的时候注意不要烫伤哦。
再往鱼身上淋上2勺蒸鱼豉油,一盘色香味俱全的清蒸鲈鱼就做好啦联系客服