素三宝滋补，胜过老鸡母

秋冬时节，人体气机收回到内部，脾胃消化力随之增强，食欲增加。换句话说，是开始进补的好时机！

但一入秋就大量进补，会伤脾胃，加重肠胃负担，导致消化功能紊乱，出现厌食、腹泻等症状，这就是中医所说的“虚不受补”。

几样素食能起到滋补作用，又不会对脾胃产生太大负担。

金秋“素三宝”，滋补赛过老母鸡

1、莲藕

秋天干燥，秋藕可以养阴清热、润燥止渴。

莲藕补心生血、养胃滋阴、健脾益气及止泻固精，适用于补虚。

莲藕含丰富淀粉和膳食纤维，既可当蔬菜作炖汤、作炒菜，又可代替部分主食帮助减肥。

作藕粉：莲藕制成藕粉后，作为美味的甜品，且蛋白质含量低。如果是消化功能较差的老年人可适当吃些，调中开胃，益血补髓，安神健脑；另外肾功能衰竭病人，也可将藕粉作为低蛋白食品食用。

2、红薯

红薯又称白薯、地瓜、甘薯、番薯、山芋。红薯入脾、肾二经，滋补脾胃，开胃消食，滋补肾阴。

红薯含大量的膳食纤维，有助缓解便秘，降低肠道疾病的发生率、预防大肠癌。红薯中含抗氧化剂胡萝卜素、维生素C，有抗衰老和抗癌的作用。

另外，常食红薯，能维持血管壁弹性，防止动脉粥样硬化，预防高血脂。

3、芋头

芋头入脾胃经，可补益脾土，增强脾胃消化功能。

芋头“疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”，就是说芋头能开胃健脾，除烦止渴，还使人胃肠通畅。

芋头蒸熟或煮熟后，蘸糖吃或加入精盐调味，粉糯可口。

但要注意，芋头富含淀粉，摄入体内后易转化为糖类，不利于控制血糖，所以糖尿病患者不宜多吃芋头。

秋季进补选哪些食材？

鸡肉

这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮中。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

鸭肉

鸭肉富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”“无鸭不成席”之美誉，尤其是当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭肉。

兔肉

在所有的畜类肉里，兔肉算是蛋白质含量最高的了，高达70%；而脂肪和胆固醇含量却很低，比我们常吃的猪肉要少19%。这也就意味着，如果“三高”人群想滋补身体的话，兔肉绝对是个好选择，而且在中医看来，滋阴去火的兔肉特别适合放在秋冬季节来吃。

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