米酒不要再买了，教你在家自己做，简单4步就能搞定，香醇浓郁

米酒，又称之为甜酒、醪糟、酒酿，是用糯米或者大米，经过发酵后得到的一种香甜可口的酒。虽然叫做酒，但是味道比较清淡，就像喝饮料一样，是一种老少皆宜的美味。我们家时不时喝一顿，就连小孩子都爱不释手。

米酒不仅好喝，它的营养价值也是非常高的，其中含有多种营养物质，偶尔喝一顿，对身体好处多多。

在超市里，米酒的种类琳琅满目，看上去都差不多，而且价格也不算太高，因此好多人都喜欢去超市买米酒。

但是我却并非如此，想喝米酒，自己在家做更好。自己做出来的米酒，纯度更高香味更浓，而且没有任何添加剂，喝起来也放心。今天我就给大家分享，做米酒的正确方法，想喝米酒不要再买了，简单4步就能搞定，香醇浓郁超好喝。

【制作米酒】

所需食材：糯米500g、甜酒曲3g

1、把糯米准备好，淘洗干净以后，将其放入清水中浸泡12小时以上。建议大家晚上浸泡，第二天早上起来，就可以拿来用了。糯米泡发好之后，我们将其沥干水分备用。

2、锅中放入清水，然后把蒸笼放上去，在蒸笼中铺上一层笼布，然后把控干水分的糯米放进去，开中火开始蒸就可以了。上汽后，继续蒸30分钟，即可关火。关火之后，把糯米取出来，将其平摊开，让其放凉至不烫手的状态。

3、把甜酒曲准备好，放到碗里，然后用温水将其化开。等糯米放凉至温度30度左右，接近人体温度的时候，我们把酒曲倒入糯米中，搅拌均匀。下面我们把搅拌好的糯米，放到一个盆里，将其按压紧实，在最中间戳一个洞。

4、最后在上面盖一个盖子，然后用小被子将其包裹起来，常温下放置48小时左右，掀开看一下。如果发现我们戳的洞里面，已经有酒了的话，就说明米酒已经发酵好了。下面就可以喝了，还可以做各种各样的甜品。

以上简单4步，我们的米酒就制作好了，是不是特别方便？刚掀开盖子，就闻到了浓烈的香味。经过浸泡糯米、蒸糯米、倒酒曲、发酵这4步，香醇浓郁、老少皆宜的米酒就大功告成了，味道也比超市里买的香浓，如果大家有时间，不妨自己在家做做看。