食材食养记

五味食养：甘补虚，咸泻下，辛散寒，酸收涩，苦清热

甘味：常用于治疗虚证、脾胃不和、拘急疼痛。如人参能补元气、熟地黄能滋补精血。

咸味：具有润下、软坚散结的功效。如芒硝可用于治疗大便干结。

辛味：常用于外感表证、气血瘀滞。如麻黄常用于治疗外感性疾病，苏叶能发散风寒。

酸味：可收敛、固涩，常用于体虚多汗、肺虚久咳、遗尿、尿频等。如五味子敛津止汗，五倍子涩肠止泻。

苦味：能治热证、喘咳、便秘、湿证、阴虚火旺等。如黄芩清热泻火，杏仁降气平喘。

五味合化食养法：

辛开苦降-麻豆

酸甘化阴-酸梅汤

辛甘化阳-桂枝羊肉汤

苦咸泻热-咸苦笋

辛散酸收-泡菜（酸辣汤）

辛甘发散-甜辣酱

酸苦涌泄-陈皮杏仁

甘淡利湿-冬瓜条