原料：
南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克、素高汤800克、清水600克、盐2克。
做法：
1、南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了。
2、金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用。
3、南瓜加入素高汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟。
4、加入金针菇，转旺火。
5、10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。
小贴士：
南瓜荷兰豆金针菇汤，是一道非常健康的健脾胃排毒汤。南瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫的功效。金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有健脑的作用。荷兰豆营养价值高，风味鲜美，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。常喝南瓜荷兰豆金针菇汤，能排除体内重金属及农药，有帮助肝肾功能的作用，并具有延缓衰老、美容保健、消肿排毒的功能。
本文来源于 中国素食网
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