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90%的人不会喝绿豆汤,买来的绿豆都浪费了!

阅0转02017-09-05

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说起来,绿豆是很多人的家中常备,煲汤、煮粥、做绿豆糕...李时珍称其为“真济世之良谷也”。
功效颇多的绿豆,到底谁该喝?怎么煮?治啥病?还有喝中药能不能吃绿豆呢?答案就在下面啦!
绿豆的食疗作用
中医以为,绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、避暑利尿之成效。
绿豆的功效
清热解暑,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌,明目退翳,解一切事物中毒。
3类人不适宜喝绿豆汤
老人、儿童以及体质虚弱者
绿豆中蛋白质含量较多,老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,因此容易因消化不良导致腹泻。
经期女性
女性经期时体质偏寒,若是饮用绿豆水则易导致气滞血瘀,引起腹痛甚至加重痛经。
孕妇
绿豆中的成分可有效防治妊娠水肿,是食疗佳品,在煮绿豆时若是加些红豆、大枣同煮,还有助孕妇益气补血。但绿豆性寒,孕妇不能多喝。
产妇可以吃绿豆吗
产妇是可以食用绿豆的,可以补充营养元素,强身健体,有利于产后的恢复。
哺乳期能吃绿豆吗
哺乳期是可以食用绿豆的,有利于保证乳汁的健康和营养,可以促进宝宝吃母乳后健康发育。
吃药能吃绿豆吗?
中药
根据绿豆的功效,患有中暑、咽喉肿痛、急性腮腺炎、口干、口苦、泌尿系统感染等热证实证时,服中药的同时适度喝点绿豆汤(150毫升),可以起到相辅相成的作用,能促进病情好转。
但是患有慢性胃肠炎、关节冷痛、痛经等虚证寒证时,喝中药时就不宜喝绿豆汤。否则,不但会降低药效,而且会加重病情。
西药
西药大多是合成的化合物,如绿豆汤与抗生素等药物同服,可能会降低药物的疗效。
绿豆汤与疾病
消暑
绿豆清热之力在皮,如果只想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟即可。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。
清火
如果有口舌生疮、喉咙肿痛等上火症状,把绿豆盖锅煮3分钟,舀出绿豆水含有大量多酚类物质,清火作用最强。
解毒
绿豆的解毒之功在内,所以煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂,这样的绿豆汤色泽浑浊,解毒作用会更强。
喝绿豆汤牢记五要点
不宜用铁锅
绿豆的活性成分大多在表皮中,若用铁锅煮,其中的类黄酮和金属离子会发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆汤发黑,食用后还会造成肠胃不适。绿豆汤最宜用砂锅煮。
别加食用碱
绿豆富含维生素B是解暑特性的重要组成部分,能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可迅速把汤煮浓稠,但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分。
不可过量
绿豆中含有低聚糖,过量饮用会导致胀气、消化不良甚至腹泻,损伤脾胃功能,所以每次一碗最佳。不可天天喝,成人一周喝两三次就可以了。
不宜喝冰镇绿豆汤
在炎热酷暑,来一碗冰镇绿豆汤,感觉确实很爽。但冰镇绿豆汤会影响脾胃,造成脾胃功能失调、腹泻。
如何挑选绿豆
观色泽
优质绿豆外皮呈蜡质,颗粒饱满,均匀,很少有破碎,无虫,不含杂质。
劣质绿豆色泽黯淡,颗粒大小不均,饱满度差,破碎多,有虫,有杂质等。
闻气味
抓一把绿豆,向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。
优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味。
微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。
绿豆存放小贴士
买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来,就不会生虫了。
夏天吃不完的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里,放到冰箱里更好,能保存到来年的夏天。
来自:郭靖私书包  > 随便看看
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