葱油饼的正确做法，学会这一方法，做出来的葱油饼又香又酥，柔软筋道有嚼头，凉了也不硬 。
葱油饼是一道很有特色风味的家常面食，我们早上有时就很想吃一个柔软、劲道、葱香浓郁，层层叠叠的葱油饼，很满足！
很多人喜欢吃葱油饼，但是自己在家里做总是做不好，面饼不香不软，嚼在嘴里口感很不好，而且放一会凉了，一下就变成一块硬邦邦的饼块了，还容易发硬。
小编向有经验的师傅讨教了做葱油饼的方法，今天就给大家分享一下，做出柔软又筋道葱油饼的方法技巧。
做好葱油饼有两个最关键的要点：
一是---和面，二是---抹香葱油。
和面是决定整个葱油饼子的口感，虽然有些朋友创意做出一些简单的，快速省时间的方法，比如用现成的饺子皮来做，但这样做好的葱油饼口感确实一般，少了那种酥软的味道，就是省时间、过程简单些，在口感味道上还是差了很多。
那么我们到底要怎样来和面？重点来了，大家记住这一招，做葱油饼的面，不能用发面也不能用死面，要用烫面才可以，这样煎烙出来的饼才柔软筋道，而且放凉了也不会变硬。
首先烫面，烫面就是用开水来和面，一边缓缓地倒水，一边用筷子搅拌，把面和成面团之后，盖上保鲜膜，让面团醒发起来。
然后来做香葱油，葱花饼要想做得又香又酥，最好用香葱酥油，做法很简单，在碗里面加少许面粉、食盐、葱花末，把烧热的油泼进碗中，就是香喷喷的香葱酥油了。这比直接在面饼上撒葱花末要香得多。
面团醒好之后，切成大小均匀的剂子，擀城薄饼状，在把葱油均匀的抹上去。
然后把面饼卷起来，卷紧实一点，再盘起来，然后用擀面杖把它擀成饼状。
锅中烧油，油热之后再把饼子放进去煎烙，烙至饼的两面成金黄色即可。
这样做出来的葱油饼金黄油亮，柔软筋道，葱香浓郁，而且放凉了也不会发硬。
我们可以一次多做一些，放进冰箱里面保存，吃的时候拿出来再煎热，味道也一样柔软筋道呢，又香又好吃，喜欢吃葱油饼的伙伴，你也可以试一试！
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