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2019-06-12

嗨!大家好!

又到【舌尖上的健康】

每日为你推荐健康饮食的时间啦!

今天推荐的菜式是

01
咸鱼茄子煲

材料:

茄子2个、咸鱼1块、姜5克、蒜10克、植物油适量

做法:

1. 茄子洗净,带皮,切成粗条状;

2. 将茄子排放在微波炉专用盘子上,“叮”3~5分钟,这里的时间可以灵活一点,只要把茄子“叮”至软身即可;

3. 马蛟咸鱼切碎粒;

4. 砂锅直接烧热,下油,爆香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒;

5. 倒入软身的茄子,用筷子轻轻地翻匀,盖上锅盖,转小火煮5分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可增长时间;

6. 其间要不时地用筷子翻一下,以免粘底。最后按自己的口味加一点儿盐和砂糖、生抽、味精,拌匀即可(由于咸鱼很咸,所以盐要少放,最好尝着来)。

烹前小贴士

茄子主要营养成分(按每100克计)

碳水化合物(g)=4.9

不溶性纤维(g)=1.3  

维生素C(mg)=5

维生素E(mg)=1.13 

钙(mg)=24

磷(mg)=23 

钾(mg)=142

钠(mg)=5.4

镁(mg)=13

02
川贝炖枇杷

鲜枇杷洗净生吃,能治疗口干烦渴等不适。枇杷熟吃对扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。枇杷加川贝、冰糖炖服,能够辅助治疗肺热咳喘、吐逆、烦渴、久咳不愈、阴虚肺燥等症。现在正是枇杷准备大量上市的时候,无论生着吃、煮着吃、炖着吃,都是一个不容错过的枇杷美食季。

用料:

枇杷3个、川贝4克、冰糖适量

做法:

1.准备好冰糖、川贝(川贝磨成粉)和枇杷;

2.枇杷洗净,去核去皮;

3.将所有材料放入炖盅,加少量开水;

4.盖上炖盅盖子,入蒸锅隔水蒸,水沸后转小火炖40—60分钟即可。

烹前小贴士

川贝主要营养成分(按每100克计)

纤维素(mg)=0.13

蛋白质(mg)=1.02    

脂肪(mg)=0.01

钾(mg)=154.20

维生素C(mg)=53.20      

维生素A(mg)=0.12

供稿:阿茵

编辑:小黄人

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来自:李泳均  > 营养汤水
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