嗨！大家好！
又到【舌尖上的健康】
每日为你推荐健康饮食的时间啦！
今天推荐的菜式是
材料：
茄子2个、咸鱼1块、姜5克、蒜10克、植物油适量
做法：
1. 茄子洗净，带皮，切成粗条状；
2. 将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”3~5分钟，这里的时间可以灵活一点，只要把茄子“叮”至软身即可；
3. 马蛟咸鱼切碎粒；
4. 砂锅直接烧热，下油，爆香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒；
5. 倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可增长时间；
6. 其间要不时地用筷子翻一下，以免粘底。最后按自己的口味加一点儿盐和砂糖、生抽、味精，拌匀即可（由于咸鱼很咸，所以盐要少放，最好尝着来）。
烹前小贴士
茄子主要营养成分（按每100克计）
碳水化合物(g)=4.9
不溶性纤维(g)=1.3
维生素C(mg)=5
维生素E(mg)=1.13
钙(mg)=24
磷(mg)=23
钾(mg)=142
钠(mg)=5.4
镁(mg)=13
鲜枇杷洗净生吃，能治疗口干烦渴等不适。枇杷熟吃对扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。枇杷加川贝、冰糖炖服，能够辅助治疗肺热咳喘、吐逆、烦渴、久咳不愈、阴虚肺燥等症。现在正是枇杷准备大量上市的时候，无论生着吃、煮着吃、炖着吃，都是一个不容错过的枇杷美食季。
用料：
枇杷3个、川贝4克、冰糖适量
做法：
1．准备好冰糖、川贝（川贝磨成粉）和枇杷；
2．枇杷洗净，去核去皮；
3．将所有材料放入炖盅，加少量开水；
4．盖上炖盅盖子，入蒸锅隔水蒸，水沸后转小火炖40—60分钟即可。
烹前小贴士
川贝主要营养成分（按每100克计）
纤维素(mg)=0.13
蛋白质(mg)=1.02
脂肪(mg)=0.01
钾(mg)=154.20
维生素C(mg)=53.20
维生素A(mg)=0.12
供稿：阿茵
编辑：小黄人
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