万万没想到,腊八粥居然不可以随便吃!

2016-02-08

腊月初八吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。我国各地腊八粥的搭配不同、花样品种繁多。现在超市里也有卖搭配好的腊八粥的原料,其实把家里有的各种杂粮按照自己的喜好搭配在一起就可以熬“腊八粥”啦。

所谓“药食同源”,不同的食材会起到不同的进补作用,所以在腊八粥的选材上,也得根据不同的体质,不然喝了腊八粥就有可能适得其反。


脾胃虚弱者进食油腻或者冷食易拉肚子的,或者平常不大想吃饭,或者大病初愈,肠胃较弱的,可以用薏苡仁、山药、鸡内金加小米熬粥,健脾化湿开胃。


肺气虚者:老慢支患者或者平常比较容易咳嗽的,可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪,用于宣肺利气,有利于咳嗽的缓解。


高血压者:冬天血压容易高,对于高血压病人来说,小米里可以放点芹菜叶子、小西红柿、山楂,有利于巩固血压。


高血脂者:可以在小米里放点山楂、胡柚、荷叶,有利于血脂的恢复。


气血不利者:对于大出血后或者月经量多的女性,可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。


肾阳不足者:对于怕冷、夜尿次数多、腰酸者,可予羊肉、当归、核桃、黑米熬粥以补肾气。


糖尿病者:许多人吃腊八粥爱加糖,但对糖尿病人来说不能加,要直接吃。花生、核桃、芝麻等热量高的食物不要加入粥里;葡萄干、桂圆、红枣等要少放;糯米不要放太多,对控制血糖不利。


肥胖者:大米吃多了容易胖,那腊八粥呢?吃腊八粥确实比大米更能起到减肥效果,因为腊八粥里膳食纤维、矿物质、维生素都比大米多,而且会有饱腹感,不容易吃过量。对于肥胖者,食材不要煮太烂,因为在食物有嚼劲时,需要慢慢咀嚼,吃下去比较容易产生饱腹感;而如果食物太烂,容易吞咽,就不知不觉会吃过量。


小孩:许多小孩子都有食欲不振的情况,可以把坚果仁切碎,放入粥里,再加一些果干,如葡萄干、苹果干等,增加香甜气息,就会增加孩子的食欲。需要注意的是,对于缺钙的小孩,不适宜长期吃腊八粥、杂粮粥,因为里面的矿物质、膳食纤维会影响钙的吸收,造成他们缺钙现象更严重,长期食用,可能就会出现骨质疏松的情况。


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来自:寒雪707  > 养生健体
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