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【烫面油酥饼】烫面油酥饼的做法大全
做法

1:制作油酥:20克凉油入锅,中火加热,烧至六成热,关火,将油倒入30克面粉中,搅拌成糊状;

2:和面:面粉中加入1小勺盐拌匀;

3:倒1大勺热水烫1/10面;

4:加凉水搅拌成絮状;

5:然后揉成面团,醒5分钟;

6:再揉一遍,至面团光滑细腻,再醒15分钟;

7:面板上撒一层干面,将面团擀成长方形面皮;

8:均匀抹上油酥,撒一层盐;

9:卷起,收口捏紧;

10:揪成两个剂子;

11:每个剂子再对折,捏紧收口;

12:擀成圆饼;

13:电饼铛提前预热,将圆饼放入烙制;

14:煎至两面金黄即可;

15:出锅切成小块。                                                                烫面油酥饼烹饪技巧

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