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让这9道可口的晚餐安抚您疲劳一天的身体!

让这9道可口的晚餐安抚您疲劳一天的身体!简单易做,营养又美味!

【一、豉汁蒸排骨】

用料

主料 猪小排300克调料姜1小把料酒1小勺蚝油1小勺淀粉1小勺豆豉辣酱1勺剁椒1勺

做法

1.肋排洗净切小块沥干水份,用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟

2.放一勺李锦记的风味豆豉酱,充分拌匀

3.放入一勺蚝油(比豆豉酱稍少的量),充分拌匀

4.放一小勺干淀粉,拌匀,让淀粉在排骨表面薄薄的裹上一层即可

5.全部调料和排骨拌匀后,装入盘或者碗中。在最上面放上一勺剁椒

6.入锅,大火,水开后蒸15分钟左右即可

【二、清炒牛蒡】

用料

主料牛蒡250克柿子椒1个辅料生抽2汤匙盐少许鸡精少许油适量葱花适量白醋少许

做法

1. 准备一根牛蒡,一个柿子椒,一根牛蒡也就250克左右

2. 牛蒡用刮皮刀削掉外皮,斜着切片再切成丝,放入凉水中浸泡,水里放少许的白醋,牛蒡易氧化,泡水后的牛蒡也要清洗2遍

3. 柿子椒切丝

4. 炒锅放适量的油,放入葱花炒出香味

5. 放入清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒

6. 牛蒡需要炒4-5分钟,太干就顺着锅边淋入少许的清水,以免糊锅;放入生抽翻炒均匀

7. 放入青椒丝翻炒

8. 最后放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅

【三、火腿肠内酯豆腐】

用料

主料内酯豆腐1盒辅料火腿肠2根白胡椒粉适量小香葱适量盐1茶匙大豆色拉油30克葱1段姜1片蒜2瓣

做法

1. 准备内酯豆腐和火腿肠

2. 把火腿肠去皮后竖着一分为二切开,再切成小丁

3. 内酯豆腐从盒中取出,切成约1.5~2厘米见方的小块。(把内酯豆腐从盒中完整地取出, 是要一点小窍门的哦。这里,我教给童鞋们一个方法。先把盒子翻过来,在底部的一角 用刀割去一角,再翻过来,把盒面的塑料膜撕掉,在上面盖上一个盘子,把盒卡住盘子倒扣过来,在割掉角的小口处用力一吹,就可以使豆腐完整的脱出了)

4. 葱切丁、蒜切丁、姜切小块待用

5. 锅置火上加入色拉油。油温约6成热时放入姜块炸香

6. 然后再放入葱花、炸香

7. 然后倒入豆腐轻推均匀

8. 接着放入蒜末推匀

9. 然后再放入火腿肠丁推匀

10. 接着放入适量的盐

11. 再撒入少许胡椒粉推匀即可出锅装盘,然后撒上小香葱即可

【四、蚝油拌黄瓜】

用料

主料黄瓜1根辅料蚝油2汤匙辣椒油1茶匙醋几滴芝麻油少许

做法

1. 黄瓜洗干净

2. 用刀背将黄瓜拍扁

3. 从中间破开切段

4. 黄瓜放入碗里

5. 加蚝油、盐、芝麻香油、醋、油辣椒拌匀

6. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟即可

7. 装盘上桌

【五、酱牛肉】

用料

主料牛腱子2条辅料豆瓣酱60克生抽150毫升糖3克老抽60毫升丁香8粒姜1块大料3颗花椒40颗桂皮1块香叶2片干辣椒6个草果1颗大葱1根

做法

1. 将一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要

2. 锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要

3. 把锅清洗干净,将焯烫好,洗净的牛腱放入锅中

4. 把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包,放入锅中,加入水

5. 放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀

6. 盖上锅盖,按下“腐乳蹄”进行炖煮

7. 烹饪结束后,打开锅盖,将牛肉从锅中捞出放在盘中,冷却风干后切片即可

【六、韭菜炒鸡蛋】

用料

主料 韭菜1小把 鸡蛋2个调料食盐3克鸡精3克植物油5克

做法

1.准备材料:韭菜1把、鸡蛋2个,将鸡蛋打散,韭菜切成5厘米左右的段备用

2.起油锅,炒鸡蛋,植物油可以少放一些,鸡蛋白凝在一起后,就可以起锅备用

3.第二次起油锅,倒入韭菜段

4.看韭菜段稍许有些干瘪了,就可以放入炒好的鸡蛋块,放适量的盐

5.适量的鸡精,可以不放,按自己的喜好来吧,翻炒几下就可以起锅了

【七、肉末炒粉丝】

用料

主料 猪肉馅60克 红薯粉丝1把辅料干香菇8朵冬笋100克调料食盐4克料酒5克生抽8克老抽5克青蒜3根植物油15克白糖2克

做法

1.准备好所需食材:红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以,嫩笋是冬笋的尖头部分)

2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡,赶时间可以用热水)

3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)

4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末

5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁

6.锅内多加些油,倒入蒜白爆香

7.倒入笋丁和香菇丁炒香

8.倒入肉末炒至变色

9.倒入沥干水份的粉丝翻炒

10.调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水,干的话可以适当加些水或高汤)

11.出锅前撒上青蒜叶即可

【八、酸辣土豆片】

用料

主料土豆1个干辣椒3个蒜2瓣葱2颗花椒粉少许辅料生抽1汤勺香醋2/1汤勺白糖少许盐少许葱姜蒜少许

做法

1. 材料准备好;土豆洗净,切成2mm左右厚的薄片,放入滚水中焯熟后捞出

2. 葱、蒜切沫,干辣椒切小段;用1勺酱油,2/1勺醋,1小勺盐,1小勺糖、适量花椒粉、葱姜蒜粉搅拌调成酱汁

3. 锅里放油,烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香;倒入调好的酱汁

4. 烧热后放入土豆片拌炒;开大火一边翻炒一边收汁,待汁浓稠至快收干时撒入葱花就可以关火出锅了

【九、辣味虾仁培根香肠披萨】

用料

主料高筋面粉75克低筋面粉75克牛奶60克鸡蛋20克辅料盐2克白砂糖10克酵母粉3克虾仁60克培根2片香肠40克辣尖椒30克红椒20克马苏里拉奶酪丝150克披萨酱50克黑胡椒粉少许料酒少许

做法

1. 把高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋液、牛奶、盐、糖、酵母粉全部放进面包机里,盖上盖,选择快速和面程序,20分钟后选择发酵程序,1小时后完成发酵

2. 等待发酵的时候,准备馅儿料:虾去壳洗净放入料酒和一点盐腌制,尖椒和红椒切丝,培根切块,香肠切片

3. 面团发酵完成后取出,用擀面杖擀成比披萨盘(9寸)略大一圈的圆形面饼,放入披萨盘中,用叉子在底部扎一些小孔排气用

4. 在面饼的周围铺一圈奶酪丝

5. 再从上往下卷起来

6. 在底部均匀刷上披萨酱(番茄酱也可以)

7. 铺上一层薄薄的奶酪丝

8. 铺上料,因为烤盘小,所以我铺了三层!

9. 最后在表面撒上剩下的奶酪丝,拉丝就靠它们啦~

10. 高配置烤箱上下火200度预热10分钟,然后把披萨放进烤箱中层,烤25分钟就OK啦~

11. 取出披萨晾凉片刻

12. 再切块,开吃

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