平乐 | 奉茶有道，敬茶有礼。泡茶的几个步骤你知道吗？

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文 | 张甜甜授权原创

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泡茶的艺术

林清玄在《大茶壶与小茶壶》里说：“我喜欢的人生态度，是工作与泡茶是同一回事。一个能在泡茶时专心的人，工作也会专心。因此，泡茶给人喝是一种很好的供养，并不是卑微的事。”

备茶

将茶叶（茶包、茶饼）拆散，然后用陶或者陶瓷器皿盛放。以便观察茶叶品质，或让客人感受芬芳，挑选自己喜爱的茶叶。

醒茶

值得注意的是，这也是大多数人喝茶没注意的步骤。醒茶：是使将尘封已久的茶叶通过空气流通、让叶片充分呼吸自然空气中的氧气和水分，让茶叶苏醒过来。

醒茶，一是“干醒”，指冲泡前的唤醒；二为“湿醒”，即冲泡时的唤醒。

置茶

泡茶时，置茶量最好适当，茶量的多少会很影响茶汤的口感，投入茶叶后，还可以观赏到茶叶慢慢舒展开，细细品味着、赏心悦目。

冲泡

俗语有言：好水泡好茶。要想泡的一壶好茶，是离不开一壶好水的，可见水的好坏对于泡茶来说是多么的重要。

（小平的石头澄水槽，水澄过泡茶更好）

值得注意的是，一般刚开始出汤要快。一般3-5秒不等。随着不断的续水，可以逐步延长时间。最后一泡可以适当闷一会儿。

奉茶

最后的步骤就是奉茶了，奉茶有道，敬茶有礼，将快乐与人分享，也是人生一大乐事！比如，有请芳芳给大家奉茶~

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