将五花肉洗净,切成2厘米-3厘米大小的肉块儿,焯水备用
姜切片,葱切段。锅中倒入油,趁油凉时放入葱、姜、桂皮、八角炒出香味后
倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、生抽、糖和盐,翻炒5分钟
然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫
小火炖1小时左右,最后快出锅的时候,调成大火收汤
将五花肉洗净,切成2厘米-3厘米大小的肉块儿,焯水备用
姜切片,葱切段。锅中倒入油,趁油凉时放入葱、姜、桂皮、八角炒出香味后
倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、生抽、糖和盐,翻炒5分钟
然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫
小火炖1小时左右,最后快出锅的时候,调成大火收汤
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