养生午餐：胡萝卜荸荠炒猪肝

推荐医师：上海市东方医院营养科主任谢良民

茶饮简介：胡萝卜含有丰富的维生素A、β-胡萝卜素，能够清除自由基。猪肝则能增强粘膜的免疫力。而荸荠中的植物化学物如荸荠英具有抗炎作用。

适宜：免疫力差，心脏不好的人

禁忌：没有任何禁忌

最佳食用方式：正餐食用

材料：猪肝200克，胡萝卜1根，荸荠10个

烹饪方法：

（1）将猪肝洗净，切成小片，将胡萝卜洗净切块，荸荠去皮切片。

（2）将锅烧熟，放入少量植物油，下猪肝煸炒一会儿，加盐、酱油继续煸炒

（3）放入胡萝卜、荸荠，直至炒熟，最后撒胡椒粉即成。

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