春季是葱在一年之中养分最丰厚、最好吃的时分。
葱属热性食物，热性体质的人和肠胃功能虚弱的人应该少吃，有一种吃法能够缓解葱的辛辣，那就是把葱切碎，做成葱花饼。
今日要教我们做的葱花酥饼是千层烫面的。表面香脆，内里酥软。如果我们到过山东济南，肯定尝过特色小吃“油璇”，那个就是千层的，只不过油璇不是用油煎的，是烤出来的。今日我们做的千层葱花饼是用油烙的。这款葱花油饼能够做成大的，能够做成小的。我做了个头小点的，没想到参加油之后，烙出的色彩和口感特别好！深的老公的喜欢。由于锅中参加了油，起酥作用还是蛮好的！
首先将面粉倒入盆里，一边加热水，一边用筷子搅成絮状。
再加一点凉水和成面团，盖保鲜膜，醒半小时。
将醒好的面团分红一个个的面挤子。
将猪油30克加热消融、面粉30克、椒盐2克、香葱混在一同搅拌成葱花油酥，取适量均匀的摊在擀好的椭圆形面饼上。
将带有油酥的面饼从一边卷成长条状。
卷好后，用手压住一头，盘成圆形。
用擀面杖擀成薄饼。
用平底锅，锅里参加油烧至七多半热的时分，放入葱花饼，转小火双面煎至金黄。在煎之前能够在葱花饼上撒一些黑芝麻，会更香。
小贴士：
和面的时分，一开始加热水用筷子搅成絮状，然后再用点凉水，也就是所说的半烫面。这样烙好的饼才干外酥里软。做油酥建议用猪油，发现猪油最简单分层。如果身边没有猪油，能够用橄榄油，最终考虑花生油。葱花饼在煎至多半熟的时分，用铲子翻面的时分一边煎，一边摔打，这样才干震出层次，这样烙出来的葱花饼层次更清楚。
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