水煎包可以在家自制吗？

水煎包属于大众风味小吃，物美价廉，特别是在夏天没有胃口的时候，如果自己在家做上一锅，那种由水煮、气蒸、油煎而传出来的美味，还没有出锅，已经在诱惑着你的味蕾了。水煎包是发面的，做起来也不费劲，俩水煎包，再来上一盘青菜，几根咸菜，一碗绿豆粥，胃口就给吊上来了。

面粉300克、猪肉(肥瘦)300克

调料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、姜1小块、大葱半根、植物油1汤匙、水100毫升

1.面粉放酵母和适量的水揉成面团，发酵

2.猪肉剁成肉糜，在剁馅的过程中就把葱姜末加进去一起剁，为了让猪肉好剁一点可以在剁的过程中加一点酱油

3.剁好的馅，加水搅上劲，一般都是在100毫升左右，然后再加酱油、植物油、鸡精拌匀腌制

4.面团就发酵好了，揉均匀，然后揉成长条，切面剂

5.擀皮，放入馅料，包成自己想要的形状。再发酵个十几分钟，二次发酵完全的，但是不能发过头，二次发酵是否发好，用有掂一下就知道了，发酵好的包子非常轻盈

6.预热好的电饼铛倒入适量的油，刷匀，（我很习惯用电饼铛，不过用平底锅也是一样的）放入发酵好的包子，盖上盖子，现在只用电饼铛的下盘

7.电饼铛的红灯灭，就可以加面水了，一勺面粉兑上15勺的水搅匀，均匀的淋在锅里，盖上盖子，就不用管了

8.听到电饼铛里咯吱咯吱的响，开盖撒上芝麻和葱花，盖上盖子，关掉电源，利用电饼铛的余热，再烘焙个三分钟左右，水煎包就完全好了