鲜奶炖木瓜

 

 

 

【制作方法】

份量：三人份

材料：熟木瓜一个，鲜牛奶两碗（约500ml或500克），冰糖适量。

 

方法：

1、木瓜去皮、去籽后切小块。

2、为了节省时间，电炖锅内加入适量热开水，然后将木瓜与冰糖放进炖盅内胆（不用放清水）进行隔水炖煮。

3、选择“隔水炖”功能，时间设定为2小时。

4、在最后25分钟时加入鲜牛奶，继续炖至时间结束即可。

 

备注：

1、这个份量做出来刚好就是三碗哈。。

2、牛奶最好是买新鲜的水牛奶，这会比盒装的纯牛奶更加的香浓。

3、往电炖锅内加入热开水可以更节省时间，要是冷水下锅，时间需要设置为2.5小时。

4、加入电炖锅内的清水高出炖盅内食物的高度，食物会被炖煮得更软糯哈。。

5、网上搜到的方子都是牛奶、清水、木瓜、冰糖这样的材料搭配，我这里是完全没加入清水的，而且用的是新鲜水牛奶，成品奶味特香浓呢。。

6、熟木瓜通常是比较甜的，冰糖的份量要相对少一些，可不要放多了哦。。而且是不加清水的全牛奶，甜度降低一些比较不显腻哈。。

【细说木瓜】

木瓜素有“百益果王”、“水果之皇”以及“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。其维生素C的含量是苹果的48倍，半个中等大小的木瓜足供成为有一天所需的维生素C。除此以外，木瓜还有润肺止咳、美肤、丰胸、去湿、舒筋、和胃等功效。

鲜木瓜果实中氨基酸种类齐全（十六种），含量高；除蛋氨酸外，含有人体内ｔ种必需氨基酸；总氨基酸中必需氨基酸的含量较丰富，达４１％以上；木瓜还富含维生素Ｃ，有助于修复机体组织，消除损害机体细胞的有毒物质，增强人体抗病能力。常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效。

 

【药用价值】

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3、通乳抗癌：木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A，能刺激女性荷尔蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，因此木瓜丰胸作用；木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

4、塑身美容：木瓜酵素还可以促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新；还可分解蛋白质、糖类，可分解脂肪，去除赘肉，促进新代谢，及时把多余脂肪排出体外。

5、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

6、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，以对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。