能降血脂的蔬菜

　　大蒜：既能降低血液中胆固醇的含量，又能升高对人体有益的高密度脂蛋白。

　　洋葱：不仅具有降血脂作用，而且长期食用可预防动脉粥样硬化。

　　茄子：茄子中的某些成分能与胆固醇结合，将其排出体外。

　　海带：海带中含有丰富的牛磺酸和褐藻酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇，还可抑制体内对胆固醇的吸收，促进其排泄。

　　玉米：玉米中含丰富的钙、镁、硒等矿物质和大量的不饱和脂肪酸，具有降低血胆固醇、抑止动脉硬化的作用。

　　大豆及其制品：如豆粉、豆芽、豆腐等均有非常显著的降脂效果，特别是能明显降低对人体不利的低密度脂蛋白的含量。

　　香菇：香菇对胆固醇有降低作用。

　　南瓜：能将人体多余的胆固醇粘和在一起，排泄体外。

2000.10.20

老年康乐报