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人的每一个成长阶段，包括味蕾等，互相是无法替代的
任炽越
静态在家，餐桌计划按排。虽不至于吃不饱，然缺了食物的自由选择，总时有选择性饥渴，嘴巴里老感淡而无味。无聊时就会想到很多美食，特别是以往食物紧缺时，那或不是美食的美食。陆家石桥的阳春面，就会不时想起。
陆家石桥是一条路，离我家不远，是小东门菜场旁的一条又短又窄的小路。它一头连着东门路，一头与方浜路相接。据说以前方浜路是条河时，陆家石桥就是河上的桥。而所说的陆家石桥阳春面，就是陆家石桥路与方浜路接壤处，转弯角子上一爿点心店里的商品。据说这家点心店是解放妇女劳动力的产物，店员大多是阿姨妈妈，店名叫什么，已记不起来了。
点心店不算小，有好几开间门面，但看上去比较简陋。店堂里摆了十多只八仙桌和长条櫈，一头靠墙砌了个大灶，整天雾气缭绕，一只鼓风机不停地响着。灶前的大师傅手持长长的竹筷和竹编的漏勺，一年四季满头大汗地站在灶前，捞面下馄饨，忙个不停。
阳春面是店里商品中的“地花板”，售价最低。店里还有大小馄饨，大排、辣肉、荷包蛋、素交等各式面点。但我们当时的经济条件只能吃阳春面，那阳春面就成了我们眼中的美食。
当时十六铺东门路商业繁华，附近除了陆家石桥这家点心店外，还有好几家。东门路摆渡口的十六铺点心店，不仅店面大而且正规，里面除了大小馄饨、各式面点，还有小笼包子、生煎馒头和春卷等，因离十六铺码头不远，整天顾客盈门。22、25路终点站对面的一家饮食店，除了供应饭菜外，也供应馄饨面点。饮食店的灶头正好对着车站，在调度亭开车的铃声中，不时传来大师傅的锅铲声和“大排面好了！”的叫喊声。还有东门路尽头，大名鼎鼎的德兴馆，也兼营馄饨和各色面点。不过专门去德兴馆吃碗馄饨和面点的人很少，店里的面和馄饨大多是供就餐人点的主食。
陆家石桥阳春面，至所以成为我们的美食，不仅仅是它价格低廉，与其他几家店的阳春面相比，它很有自己的特色。每天三四点钟，店员们就来店压起了面条。面条略宽而薄，煮熟后捞起来透光，放在嘴里有嚼劲，而且不像其他店的面条，放一会就会糊了。阳春面虽卖的便宜，用的汤水也是高汤，再加上一匀猪油，临端上桌前，洒上一把葱花，小小一碗光面，却也香味四溢。
陆家石桥阳春面，当时只卖区区8分钱，但我们也不是经常能吃到的。
点心店靠近小菜场，有时春节前去菜场买计划紧稍商品时，弄堂里的小伙伴常常凌晨结伴去排队，这时母亲们就会给我们3分钱大饼铜钿，让我们买个大饼充充饥。我们都嘴谗，在摊位前摆好了砖头石块破篮子后，就去陆家石桥点心店，俩人拼一碗头汤阳春面。油油鲜鲜、热气腾腾的半碗面下肚后，原先的寒冷顿时被驱赶走了。
那时家里来了客人，流行用点心招待。往往客人坐了没多久，母亲就将一只小铝锅塞到我手中，让我去陆家石桥买两碗阳春面。面买回来后，母亲将面条盛在几只金边小盏里，端了上楼，并总会在锅里留些面条奖励我。我没等母亲走上二楼，就已三口二口将面条吃了下去，然后端起铝锅，将带着猪油香的鲜汤一喝而光。
陆家石桥美味阳春面的感觉，在那一喝间，就留在了我的胃里和心里。
成人以后，尽管在高档酒店，在海外餐厅，我吃过不少富有特色、好吃的精美面条，但陆家石桥美味阳春面的味觉，似始终无法被替代。
或许，人的每一个成长阶段，包括味蕾、感受等，互相是无法覆盖的。一生酸甜苦辣的痕迹，就是一辈子的写照。
（图由作者提供）
来源：“养老自频道”公众号
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