寒性食物、热性食物到底该怎样区分？

中医认为，食物有寒、凉、温、热等不同的性质，不同体质应该食用不同性质的食物，比如凉性、寒性食物，适用于热性体质和有热性病症人，而寒性体质和病症的人应该多吃温热食物。

寒性食物、热性食物应该怎么区分？

1.看颜色：红色偏热 绿色偏寒

大地阴凉，湿气重，而绿色植物与地面近距离接触，吸收了寒气、湿气，所以大多数性偏寒凉，比如绿豆、绿色蔬菜等；

而辣椒、胡椒、枣、红石榴等红色的植物，虽然也是地面生长出来，但是果实吸收了许多阳光，所以性偏温热。

2.尝味道：酸苦偏寒 甜辣性热

大蒜、柿子这些味辛辣、味甜的食物，由于长时间接受阳光照射，所以性偏温热；而像苦瓜、梅子这种典型的苦味、酸味食物，大多数偏寒凉。

3.看生长季节：生于夏、长于冬皆性寒

由于冬天寒气重，所以冬天生长的植物一般偏寒凉，比如大白菜、白萝卜等。

但是为什么炎热夏天生长的植物也偏寒凉呢？

由于夏天雨水多，湿气重，西瓜、梨、柚子等吸收了大量雨水的食物就会偏寒凉。

4.看生长环境：水生偏寒 土里性热

与生长在地面以上的绿色植物不同，长期埋在土壤里的植物水分少，耐干燥，所以性偏温热，比如姜、花生、土豆、淮山等；而海带、藕、紫菜等水生植物就性偏寒凉。

5.看长在哪：朝南性热 背阴性寒

蘑菇、木耳等喜欢在湿气重、无阳光的背阴朝北环境生长的食物，一般性偏寒凉；而东南面向、喜欢拔高找阳光的植物，比如栗子、向日葵等，一般性偏温热。

值得注意的是，强行改变食物的温度也会引起性质的变化哦！

比如性质平和的牛奶，冷冻后冰凉凉的饮入，很有可能带来寒凉的作用，或者一大早起床喝一大杯凉开水，会大伤人体下焦阳气。

一般来说，温性食物夏季适当少吃；凉性食物夏季可常吃，其它季节最好配合温性食物一起吃；寒性食物尽量少吃，真要吃的话，必须加辣椒、花椒、生姜等一起吃。

此外，还有许多性质平和的食物，一般都是营养健康的食品，一年四季都可食用，值得多多关注。