过去两年，去了韩国、日本和法国，从此以后，再也不假装特有档次地说：“请你吃法国餐吧？”&“请你吃日/韩餐吧？”
去汉城，某有钱的大哥接待，我满心就想找个大馆子（怎么也得门口有个狮子，两层楼以上吧）好好吃一顿，所以他每到一个馆子前停下，我都说再走走吧。走了40多分钟，逛了超过4个街区，大家都快瘫了，我终于确认韩国没有大馆子之后，我们进了一家看上去也就那么回事，装修和规模都不及俏江南的饭馆。吃了顿我觉得很汉拿山差不多的饭。不同的是人家的烤牛肉，20美金1小盘。
日本餐就没什么可期待的了。（呵呵，好我也说不好呀）
去法国的时候，对法国大餐实在是很期待。我们飞到尼斯，然后开一辆车经嘎那、里昂、马赛、普瓦捷到巴黎，基本上吃了从法国南部以海鲜为主到法国中部以禽畜为主的，城市与乡村的不同风味的吃的。基本上吃一顿失望一顿，从气派到餐具到味道没有任何能让人肃然起敬的。最后那个在古堡里吃的那份人均70欧元的大餐使我对法国美食的景仰破碎的如ZUMA里那个失败的青蛙。
不过法国之行让我理解了为什么每当问老外是否喜欢中餐，他们总是很客气地说喜欢。因为今天法国的中餐厅依然如中国80年代末的一般餐馆水准。难怪老外来北京去什么见鬼的利群烤鸭店，基本上法国现在的中餐馆就那个样，或者就是去琉璃厂，拐弯再拐弯的小胡同里的破旧小饭馆。陋巷里，小小的门面，不超过10张台的规模，糊涂的菜相，含糊的口感，老外以此认识中餐完全是对中华美食的误读呀。从此，我对接待老外都认真一点，带他去点好的地方。北京随便就能挑出100个地方，让他们看花眼吃掉下巴。
就在中关村附近，我常去的馆子就有超好吃的东西：
烤鸭：想当年，我老爸说他要是提了师长就请我吃烤鸭。现在烤鸭已经成为北京最便宜的菜了。38块，2个人连饭带菜都有了，还吃不完。一般的小馆子做的都不错。紫玉饭店的好一点。
湖南菜：2000年左右的时候川菜很火，不知不觉，最大的几个馆子都是湖南菜。湘鄂春湘鄂情都不错，据说是财政部定点；腾达大厦的湘临天下很不错，私密性很高，适合请大领导。要知道上个世纪请大领导只有4星以上的酒店才可以呀。不过我最喜欢的还是在中关村外专公寓对面的火宫殿。98年的时候，我曾坚持半年几乎天天在那里吃饭，天天要求他们给我贵宾卡，人家一直不给，我一直去。这么多年过去，还是那么偏僻，环境还是那么差，菜还是那么不便宜，照样很火。P/S这是毛一丁的定点餐馆。毛一丁的主点菜为剁椒鱼头，剁椒鸡蛋，萝卜干炒辣肉，墨鱼炖肉。我算过，毛一丁吃了这家饭馆的最少300个鱼头。所以在这里吃什么听他的没错。其实很久以前北大西门对面有个小长城，萝卜干炒辣肉我认为北京第一，不知现在还在不在。知春里路口有个男豪湘菜，曾经有1年左右时间味道极好，不过现在换了厨子，已经没法去了。在就是学习俏江南模式在北京写字楼开的雅竹，环境还可以，味道实在一般，紫金大厦对面的胡同里的老湘菜不错，蓝旗营万圣书园对面的红辣仔不错，有两家店，两家都可以，芷江鸭一定要吃；
湖北菜：被九头鹰九头鸟搞得湖北菜好象就是它了。我还是怀念以前蜀味浓旁边的那个湖北菜馆（名字就叫湖北菜馆）。
辣火锅：推荐皂君庙的海底捞，味道不错，营销意识一流，看看人家怎么做餐饮利马觉得自己的工作很含糊。以前爱吃紫金大厦的狮子楼，搬走了就没再去过。金山城我觉得一般。双安的金山城非典后重新装修了，搞得非驴非马，金源新燕莎5层的金山城环境很好，是该地环境最好的一家。
羊肉火锅：想当年与吃友N人，结伴计划吃遍白塔寺一条街，结果扫街未半，腰围告急，遂罢。推荐友人居。因为那是SEAGATE的大代理开的，同仁来着。而且什么口福居、东来顺确实没吃出好来。那些不沾料的小肥羊之流也确实不好吃。
川菜：上世纪首体对面有家宗江老川菜，总店在广州，毛血旺北京第一，搬走后再也不知道哪里去了，有人知道千万告诉我，谢了。我认为毛血旺是检验川菜水准的标尺。知春路的川东重庆菜，比其今天以扩大依然小的馆子，我还是怀念当年的那个小小的馆子，据说当时的大厨是从金山城挖来的，但是我确实觉得金山城不如这里好吃。当然现在已经下降了。麻辣诱惑和沸腾鱼乡差不多，但是菜种少，如果每个星期去一次连去1个月，就没什么可吃的了。不知这种缩减菜单的做法是不是和麦当劳学的。海淀图书城那的蜀味浓，味道一般，但是时间长，它旁边的两个馆子都几易其主，比如当年号称是张玉凤开的毛家菜今天叫白家大宅门，只有它10年不倒。据说卫慧声名鼎盛的时候来北京，与我的几个无聊朋友就在那请卫小姐吃饭。其实如果肯跑远点，小西天的香丰阁不错。门面一般，但是有4层楼，有很多新菜，水煮猪肝很好吃。紫金大厦对面的另外一条胡同里，有家新开的川菜，据说厨子是从渝信挖来的。小饭馆，味道不错；大华路口有家就叫水煮鱼的馆子，99年开在紫竹桥下，我确实是从他那第一次吃到水煮鱼。在牡丹园环岛东的
上海菜：上个世纪航天长城大厦下的长锦食府是我见过最精致的餐厅，爱吃它的桂花芋泥；无名居不错，没有大堂全是小雅间，推荐叫花鸡和软兜长鱼。美林阁专开在写字楼里，味道也不错，推荐蟹黄烩饭。杭生记不错，龙井虾仁比张生记不差，价格便宜很多。
粤菜：因为我不爱吃粤菜，所以推荐鲍鱼公主，环境很好在数码大厦的30多层，可以看风景，如果不吃鲍鱼也没多贵，但是人少，所以很舒服。知春路的潮泰海鲜楼据说比较正宗，不过那确实供应广州凉茶，长安街上的荔苑也供应。还有就是顺峰啦。呵呵
在中关村还是一片小平房，联想和四通连在一起的那个小二楼是最漂亮的建筑的时候，我觉得自己吃过中关村的每一家餐馆。
如今的中关村高楼林立，总是有新的好吃的冒出来。比如SOHU搬到清华附近，立竿见影地提升了附近的饮食档次。
看着一天天豪华起来的中关村，想起鹿港小镇的歌，台北不是我的家，我的家没有霓虹灯。
P/S：谈到吃，不能不谈两个大佬。
一个是流星雨的总经理韩云，大概97年的时候，他对我说他练习点菜3年，初有小成。点菜的学问包括首先，和谁吃，预算多少，计划吃出什么感觉来，然后再有主菜和辅菜的搭配，菜型菜色菜内容摆在一起从视觉到营养是否合适等….服了
另一个是瑞星的老板王莘。我告诉他我正以王语嫣背天下武学的姿态背天下菜谱，人家告诉我如何把鲢鱼做出鲤鱼的味来，如何惟妙惟肖地炸出和肯得基一样的鸡翅，做牛肉面的牛肉应该是多大的块最合适….我说我要写本谈吃的小说，人家停下筷子问服务生，你的鹅掌不是鲜的也不是冰鲜的，是用碱水发的，拿下去不吃了，然后说我为什么吃鲍鱼，因为现在鱼翅和燕窝都很多假的，而鲍鱼做不了假，比如我们现在吃的，就是冰鲜的，虽然不是他外面摆的那种发出来的，但是真的。他又说他自己去买鱼翅，自己在家做，和外面吃到的完全不同……我倒
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