时间:2019-05-21 17:45:00来源:爱美食的女孩
时间流逝过得飞快,还有不久时间就要到端午了,不仅代表天气越来越热,更重要的是要吃粽子了。虽然现在还没有到端午,但是最近几天已经有卖粽子的了,面对一年就吃几天的美食,我买了几个回家。不知道是不是太久没吃的缘故,就是感觉很好吃很好吃的。民间传说,粽子是为了祭奠投江的屈原而传承下来的,所以吃粽子是为了纪念屈原。
买了几个根本就没吃过瘾,所以我妈今年提前包了十几个粽子,之前一直在外地上学没见过妈妈包粽子,我都一直认为我妈不会呢,我在旁边观看的整个过程,发现并没有想象中的难,最后我也学着包了几个,真的超级简单,三两下就包好了,我家包的是五香鲜肉的,成品更是软糯鲜香,紧实不漏米!
【五香鲜肉粽】
所需食材:去皮五花肉、糯米、老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉、粽叶、生抽、油、棉线
步骤一:五花肉清洗干净切成小块,放入碗中,倒入适量老抽、食盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉,搅拌均匀,提前腌制一晚上。
步骤二:糯米清洗干净,放入清水中浸泡4个小时,捞出控干水分,倒入适量生抽、食用油,搅匀,该厂保鲜膜,静置2个小时。
步骤三:粽叶清洗干净,放入水中浸泡半天,锅内添水,撒入食盐烧开,放入粽叶,继续煮5分钟,捞出冲凉备用。
步骤四:拿两张粽叶,叠在一起,从粽叶中间,往身体方向卷,卷成一个漏斗状。
步骤五:往漏斗的底部塞少量糯米,压实,然后放入一块五花肉,继续铺一层糯米,然后放一块五花肉,直到将漏斗填满。
步骤六:然后让粽叶翻过去盖上,压紧,用棉线缠两圈绑好即可。
步骤七:粽子方UR高压锅,倒入清水,没过粽子即可,煮45分钟即可。
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