去年被朋友安利甜胚子，加上拉面的诱惑，疫情好转就打飞滴去了兰州。
到兰州，才发现好吃的真的太多了！完全不不仅有拉面和甜胚子！！！
01：兰州拉面
蓬灰的二细拉面配上油泼辣子，太Q弹太好吃了！！！在兰州吃牛肉面可以选择粗细，有大宽、二宽、毛细、细的、二细、三细的说法，本地人最喜欢二细，其实也是拉面最好吃的粗度，特别劲道！！！
在兰州三天一共吃了五家网红牛肉面，差别主要是油泼辣子、面条、牛肉上。
本地的牛肉面油泼辣子给的真的很多，但这种辣子只香不辣，吃起来也不会觉得油腻。载我过去的司机教我点面的时候告诉服务员多加辣渣子少放油。
首推：白老七蓬灰牛肉面or金福蓬灰牛肉面，这两家店名气没那么大，本地人比较多。
两家的重头戏都是牛腱子肉，真的很好吃！！！软烂不柴，没有嚼不烂的筋。是吃过几家牛肉面里最好吃的！！！
白建强牛肉面：他家在兰州本地人气很高，油泼辣子和白老七的不相上下，牛肉略柴，吃过几家里比较差的。
张国仁牛肉面
这家店在正宁小吃街上，地理位置优越，味道比较均衡，属于三方面都能给四星那种，如果你刚好住在正宁街附近，推荐尝尝。
有一说一，到了兰州才发现，兰州牛肉面真不愧是中华第一面！
02：羊肉
到了西北，怎么能不吃牛羊肉？夜市现烤的羊肉串，吃的就是火辣辣的碳烤烟火。
必吃的手抓和羊棒骨，大碗又便宜。
夜市的口味重，我更偏爱清淡的，和萝卜一起炖的很好吃。
推荐店：正宁街有奴思嘉峪关烤肉店，羊棒骨和手抓都好吃，羊肉串味道一般。
手抓羊肉爱好者首选去七里河、小西湖吃，那边的比较正宗，到了找家巷子里开的老店都不会踩雷。阿西娅羊羔肉也可以，兰州全聚德吧。
羊肉手抓饭
西北的羊肉很好吃，嫩，又不会很膻。
羊蹄：麻辣猪蹄吃了不少，羊蹄还是第一次，香！
02：鸡蛋牛奶醪糟
我真的是太喜欢这个甜品了！！！太好喝了，真的太好喝了！去了三天每天都要来两碗，一顿暴喝！！！
武汉的同学应该熟悉这个味道，小时候经常喝的是鸡蛋醪糟哈哈哈。兰州的吃法是再在里面加上牛奶还有各种干果：花生芝麻葡萄干等，真的好香好好喝！
推荐店铺：南关十字 大胡子马爷鸡蛋牛奶醪糟
南关十字的老马家基本会吃的本地人都知道，只不过没有正宁街的老马家在网上名头那么响。南关这家料足一些，一杯里一个鸡蛋，有什么不加糖的要求都可以提，喝的时候爷爷不忙还过来跟我聊天，比较有人情味。
正宁街老马家牛奶味足一点，但爷爷长得有点凶，变成必打卡景点之后队伍排的很长，做食物的时间很紧张就没有那么用心了，糖什么都是一起加，体验一般。
划重点，喜欢喝鸡蛋牛奶醪糟的同学，一定要去尝尝南关十字大胡子马爷鸡蛋牛奶醪糟，入股不亏！！！
03：甜品类
甜胚子：甜胚子就是用燕麦做的米酒，只不过口感会有那么一点点差别，夏天喝很解暑，吃哪家都可以，就是如果不喜欢太甜，就一定要记住让店家不要多放糖
灰豆子：灰豆子比豆沙口感更丰富一点，有点发酵过的咸味。
杏皮水：这个有点像酸梅汤吧，正宗的真的用料熬出来的好喝，兑的也是真的难喝。强推的茹记我觉得一般，在张国仁家吃牛肉面套餐送的还可以，不过那个时候有可能是我很饿的错觉（早上十一点出门坐飞机七点多才吃上饭）
烤梨和酸奶
晶糕：糯米系列爱好者必吃，就是西安的甑糕
04：浆水面：浆水也是兰州本地的特色之一，有点类似于酸汤，是用芹菜发酵出来的汤水，酸酸的，很开胃，喝起来还有芹菜的味道，适合夏天。因为我吃不了就单点了一碗浆水尝味道，喝了才发现这个要配面条才好吃！！！
05：土豆系列
土豆饺子：这个真是我本人的最爱，油炸，土豆，胡椒，早上配豆浆来一个真是快活似神仙。
胡椒的麻，面皮的脆，土豆的软，还有被油炸激发出来的小葱香，完美！！！再回首和杜记甜食店里不都有土豆饼嘛～其实本地人是不吃这个的，他们吃的就是这种油炸的土豆饺子，有点像韭菜盒子，只不过把馅儿换成了土豆葱和胡椒，真的好吃好吃好吃！
对面的小哥哥在吃油泼豆腐脑，血红血红的一碗。
店：我吃的那家在正宁路，就很普通的卖早餐的店，感觉这种东西跟油条一样，哪家都可以啦。
炸洋芋片和拌洋芋片：炸洋芋口感接近薯片，拌洋芋片就像辣条，其实我都不是很喜欢，因为这俩都吃不出来土豆本身的香甜软糯了。
琅琊小土豆
土豆丝饼
小高姐有出视频教过做这个，终于吃到现成的了哈哈。
凉拌土豆丝
这个好吃，吃拉面的时候配的小菜，还是第一次吃，脆脆的挺爽口。
06：凉皮凉面面食系列
高担酿皮和水洗酿皮：高担不水洗，口味比水洗的重一点。吃起来口感绵软中带一点点劲道，有点像平遥碗托、成都文殊院门口吃的甜水面，值得大家都尝一尝，尤其是凉皮爱好者。司机给我推荐的店在杜记甜食隔壁，可惜关门装修了，只好退而求其次去了杜记甜食。
油炒粉：感觉也像面皮的衍生品，味道太像我在平遥吃的热碗托了，翻车现场，大蒜醋油泼辣子的重口味真的只适合凉调ToT。
平平无奇水洗凉皮：经此疫情，全国人民应该没人不知道水洗凉皮的做法了吧。
清真牛肉包子：胡家包子很多人去打卡，味道其实还好，馅儿挺足，就是家常和实在，味道没有特别的好，油泼辣子挺香。胡辣汤真的不好喝，太稀了，也没有很重的胡椒味。
08：夜市
见识过兰州的黑夜和白天，才知道兰州人的野，都藏在夜市里。
兰州最出名的有三条夜市小吃街：正宁路、南关十字、西站。
最出名的正宁路，等同于武汉户部巷、成都宽窄巷子、北京南锣鼓巷，和本地人的生活基本没关系了，就是一个旅游景点。玩的就是人挤人的热闹，各种吃的挺多。
筏子面肠：
羊脑壳：
鲜切的烤羊肉串：
各种面：
鸡蛋牛奶醪糟：
肉夹馍：
这个必须提一下：甘肃宽粉。
去年妈妈的朋友送了我家一袋，当时我一看，说这个我知道，就是陕西的裤带面，信心满满的下锅准备做个油泼面，煮了半个小时还是硬的才发现是甘肃宽粉，风暴哭泣。但是真的好好吃啊。
很出名，我一般会买半成品做流汁宽粉，夜市上炒的也挺好吃！！！
果味冰粉。
烤包子
吃着挺好吃，就是割嘴有点。
南关十字：
南关夜市是新开的，路比正宁路的宽，没那么挤，比较宽阔，本地人也会去，比正宁路有人情味一点。
必吃的一个是上面提到的老马家鸡蛋牛奶醪糟，还有一个是海龙炒面。
夜市最好吃的是什么，除了烧烤当然是巨油的炒面，那叫一个香，再配上一个手抓羊肉，贼香。
南关十字的铁盘炒拨拉也很出名。
锅盔料足也好吃。
晶糕、油糕、羊杂汤、大窑的果味汽水，还有麻团炸糖糕，好吃！！！
黄米糕
现在也是哪里都有了。
比起上面的黄米糕，我更喜欢黄米发糕，对饱经摧残的胃更友好。
玫瑰豆沙花卷，甜食爱好者必吃呦。
清真的这个油酥饼，上次去西安就想吃了，但是说实话吃不太惯，太油，香料的味道很重，像是放了中药材，其实不太好吃。
西站：
西站没有成街的夜市，之前好像有一个现在关掉了。这块真的是本地人的地盘，小吃不多，都是很硬核的夜市，烧烤火锅烤鱼涮羊肉，适合人多一起吃，这边的涮羊肉超级正宗。如果在兰州呆的比较久，去过了南关正宁路，可以来西站夜市感受下兰州人真正的夜市生活。
西站的夜市真的很社会，也很家常，很少游客，我拍照的时候明显感觉到大家对镜头比较敏感。
最后的碎碎念：
从机场到兰州市，要穿越长长的沙漠，还在飞机上亲眼看见了黄土高原的沟壑。
本来以为兰州会是个黄土漫天的城市，来了之后发现真的很适合生活，五月份的天气还蛮舒服的。
就是太阳太大，世界明亮的像强行拉过曝光，天空太低，海拔高城市的特点。
路上穿行的老大爷，蓝布衫蓝帽子，让人觉得穿越回了七八十年代。
以后有机会再往西北去，希望能来兰州落脚。
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