潮人说 有的果蔬连皮吃有益健康，
而有的果蔬连皮吃则会“惹病”。
都说多吃水果蔬菜对身体好
但是大家是否知道
有的果蔬连皮吃有益健康，
而有的果蔬连皮吃则会“惹病”。
红薯长期生长在地下，表皮与土壤直接接触，许多有害物质就吸附在红薯皮中。而且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
在挑选红薯的时候，要避免选择皮上有褐色或黑褐色斑点的红薯，此类红薯感染了黑斑病菌，会产生“番薯酮”和“番薯酮醇”等物质，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。
此外，街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险。
土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮的土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
白果皮中含有毒物质“白果酸”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。食用白果前，一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯(绿胚芽)。成年人每天最多吃10粒，而且最好熟食。
苹果皮的抗氧化能力、维生素含量、膳食纤维含量等都要比果肉高，吃前只要把果皮洗干净即可放心食用。
用法：削下来的苹果皮还可以煮水，或泡在水中代茶饮。苹果皮含有的苹果酸、果糖等物质溶水后，可以抗氧化、抗衰老，还可保护机体对维生素的吸收。
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
用法：可将梨皮煮水，有降火生津、止咳化痰、滋阴润肺等辅助功效。
葡萄皮中含抗氧化作用的白藜芦醇含量比葡萄肉更丰富，可辅助起到降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。
用法：洗净后，连皮带肉与籽一起打成汁，完整摄取营养。
用法：可将橘皮冲水代茶饮，或依照个人口味，在橘皮水中加些蜂蜜或冰糖。橘皮水有顺气、理气、开胃、清肺祛湿、止咳化痰等辅助效果。此外，橘皮蘸盐可有效清除陶瓷、搪瓷、铝铁类等餐具上的污迹。
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。
用法：可以凉拌、炒肉或做汤。
用法：可将冬瓜皮与赤小豆一同煮烂，放入适量红糖，吃豆喝汤，来辅助缓解体虚浮肿状况。
用法：将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
用法：建议炒菜时别把茄子去皮。此外，茄子皮煮水后可喝可洗，喝可软化血管，洗脚可缓解血瘀。
用法：萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。
香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。
能理气、化痰、止咳、平喘。
用法：用一个柚皮，剥去内层的瓤，打碎，加适量蜂蜜和饴糖蒸烂，加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和气喘。还可以取柚皮9克煎汤服，能化痰消食、定喘、止疝痛。
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