肾性贫血是慢性肾脏病尤其是透析患者常见的并发症之一，改善贫血对提高患者的运动耐力、免疫功能和生活质量都具有重要意义。

在大众的观念里，红枣、红糖、菠菜、紫菜、阿胶等是“公认”的补血食物，还有人认为用铁锅炒菜也能补血。那么，这些“公认”的补血食物真的能起到补血的作用吗？到底怎样补血才有效呢？

红枣能补血吗？

100g干红枣含铁2.3mg，而且还是吸收率很低的非血红素铁（三价铁），但其含钾量却很高，高达524mg，是名副其实的高钾食物；100g鲜枣的钾含量为375mg，也属于高钾食物。如果想通过吃红枣来补血，铁还没有补够就已经沦为高钾血症了！

红糖能补血吗？

红糖的主要成分就是糖，根本没有补血的作用，摄入过多还会引起高血糖、高甘油三酯血症等。

100g菠菜含铁2.9mg，100g紫菜含铁54.9mg，而且所含铁均为吸收率不高的非血红素铁。加上菠菜和紫菜都属于高钾食物，摄入过多可能会引起高钾血症！

阿胶的确有一定的补血作用，但其蛋白质含量非常高，而且是非优质蛋白，摄入过多会增加肾脏负担，导致肾病恶化。

铁锅等铁制厨具所含的铁是非血红素铁，很难被人体吸收，达不到补血的效果。

由此可见，以上这些“公认”的补血食物其实并不能补血，而且吃多了可能还会导致严重的并发症，甚至可能危及生命！那么，到底吃什么能补血呢？

1.富含维生素B12的食物

维生素B12是造血原料之一，主要来源于动物性食物，如动物瘦肉、鸡蛋、牛奶等。

2.富含叶酸的食物

叶酸是造血原料之一，主要来源于新鲜的绿色蔬菜、水果和蘑菇等。

3.富含维生素C的食物

维生素C可以促进铁的吸收，在新鲜的蔬菜、酸味的水果中含量丰富。

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