首先，一起来了解下我们的心灵窗户——眼睛
眼睛是人和动物的视觉器官。由眼球和眼的附属器官组成，主要部分是眼球。
眼睛是人类感官中最重要的器官，大脑中大约有80%的知识都是通过眼睛获取的。读书认字、看图赏画、看人物、欣赏美景等都要用到眼睛。
眼睛能辨别不同的颜色和亮度的光线，并将这些信息转变成神经信号，传送给大脑。人眼是望远镜放大倍数的基准，就是说放大倍数是1，口径就是人眼瞳孔的大小，它随着光照强度的变化而变化，一般在2到7毫米之间波动。
请问，每天能有多少时间会想到您的眼睛？事实是，我们大多数人都不会对这些重要的视觉器官留下任何想法，但理所当然地认为它们将永久地，以100％的健康状态，继续发挥其作用。
然而，这是一种非常错误的做法，因为大多数时候等到眼睛出现症状的时候，才意识到它的重要性时，势必亡羊补牢——为时已晚了就，在这种情况下视力会降低。
也许，您会问有什么更好的方法呢？小编想说的是，从今天开始照顾您的眼睛。实际上，它们的维护费用是非常低的。所有你需要做的就是有意识地消费更多的食物，来增加你的眼睛健康。最重要的是睡眠充足，不要过度劳累你的眼睛，那就应该没问题。
1、胡萝卜
胡萝卜是良好视力的典范。在成长过程中，您家中的长辈一般都会告诉您，要多吃胡萝卜，才会让你看得更清楚，这实际上已经传承了几代人。幸运的是，这是一个不错的建议，因为胡萝卜是地球上最友好的食物之一，含有大量的维生素A前化合物β-胡萝卜素。
首先，大量摄入纯维生素A实际上可能会损害您的眼睛以及许多其他器官，因为它有一种累积和引起毒性作用的方法。然而，β-胡萝卜素实际上只是在身体需要时转化为维生素A，从而显着降低了不良反应的可能性。想一想，你有没有真正听说有人过量服用胡萝卜，而导致身体出现症状呢？
2、鸡蛋
吃全蛋也不错; 事实上，这是你应该做的。尽管许多人担心蛋黄胆固醇的影响是破坏性的，并且危及生命，但视力下降的影响可能会更糟。蛋黄几乎含有所有营养素，包括抗氧化剂叶黄素和玉米黄质。
这些是众所周知的化合物，有助于抵消和减缓黄斑变性的发生率，这是随着年龄的增长，而常见的并且解释了随着年龄的增长发生视力恶化的原因。鸡蛋中还含有锌，这本身也可以降低患AMD的风险（与年龄相关的黄斑恶化）。蛋黄中两种营养素的组合应该说服你开始吃一些，而不是扔掉它们！
3、冷水脂肪鱼
虽然鱼类通常是比其他传统肉类低得多的脂肪蛋白质来源，但这些鱼类中提到的脂肪非常有益。这些是omega-3脂肪，它们对健康有益，不仅仅是眼睛。
然而，当涉及到眼睛的健康时，要知道ω-3脂肪酸有助于保持视网膜的健康，减缓眼睛的炎症状态，并可以对抗眼睛健康恶化时常见的关联性疾病，例如眼睛干涩。许多人认为干眼是微不足道的事情，然而透过现象看本质的时候，也许您就会发现问题所在。
4、羽衣甘蓝
自从过去二十年来人气大幅上升以来，这种超级食品一直在掀起波澜。经常食用羽衣甘蓝，可以增加眼睛的健康。
羽衣甘蓝含有丰富的营养成分，包括许多植物化学物质，许多能够保护眼睛健康的作用。其中有抗氧化剂叶黄素和玉米黄质，需要强调的是这对眼睛的健康，是非常有益的。除了预防AMD外，它们还可以降低患白内障的风险。它们不能由身体制造，这就是为什么经常食用它们的原因。只需100克的羽衣甘蓝，每天可以产生超过10毫克叶黄素摄入量，帮助您轻松实现目标。不喜欢羽衣甘蓝的味道？将它与您喜爱的水果混合成美味的沙拉或冰沙。关键看您如何进行食物搭配以及加工方法！
5、柑橘类水果
很多人都喜欢柑橘类水果的味道，所以在您的饮食中，摄取足够的营养素，应该不是一个真正的问题。无论您喜欢橘子、葡萄柚还是橘子，柑橘类水果都含有丰富的维生素C，虽然它们可以增强免疫系统，但也可以改善眼睛的健康状况。
维生素C在整个身体中发挥抗氧化能力，这反过来有助于减缓AMD的进展或白内障的发展。柑橘对高压人群尤为重要，因为激素皮质醇可导致免疫力下降或对眼睛的氧化损伤增加。
6、蓝莓
浆果作为一个整体对我们的整体健康非常有益，但蓝莓尤其突出。
蓝莓是地球上最丰富的抗氧化剂来源，并含有维生素C和类胡萝卜素抗氧化剂、叶黄素和玉米黄质。这种强效抗氧化剂的组合，更不用说白藜芦醇的存在，可以提供出色的眼部支持。白藜芦醇归因于葡萄酒的有益作用，例如抗衰老、预防癌症和抗氧化作用。蓝莓还有助于保持眼睛后部微血管的健康，这可能会导致受损和流血，尤其是糖尿病患者。
西红柿是人类已知的最丰富的番茄红素来源，另一种类胡萝卜素抗氧化剂，对前列腺、皮肤、眼睛等有益。番茄红素的有趣之处在于它可以防止紫外线对视网膜或眼睛可能发生的其他部位造成伤害。
西红柿还含有丰富的维生素C和其他生物活性化合物，有助于保护眼睛免受氧化损伤。生番茄似乎是最好的，因为番茄中含有的一些化合物在加热时会被破坏。
8、菠菜
类似于羽衣甘蓝，富含叶黄素和玉米黄质的菠菜，这两种最重要的抗氧化剂对眼睛健康有益。这些化合物可作为紫外线的天然屏障，有助于防止损伤和吸收可能损害视网膜的蓝光。
9、橄榄油
橄榄油优于大多数其他市售食用油，因为它不含反式脂肪。
在地中海饮食中，已被证明能促进健康的视力，因为它减少AMD的风险，同时也促进了类胡萝卜素的抗氧化剂叶黄素和玉米黄素的吸收。橄榄油还有助于降低胆固醇水平，这被认为可以抑制白内障的发展。
10、开心果
开心果含有最高量的叶黄素和玉米黄质，以及维生素E，它是另一种有效的抗氧化剂。此外，这些坚果中发现的不饱和脂肪以类似于橄榄油的方式促进类胡萝卜素抗氧化剂的吸收。
11、西蓝花
十字花科蔬菜富含纤维和多种植物化合物，可减少氧化损伤对眼睛的影响。此外，西蓝花富含维生素B2（核黄素），可以减轻光线伤害而引起的炎症。膳食中维生素B2的缺乏，增加了光敏感性，并且在白内障发展中起作用。
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