做个美食科普，带大家来认识下甲鱼家族！甲鱼相信大家生活中都不会陌生，通常叫做“鳖”！以中华鳖最为常见。现在常见的大部分是养殖的，很少能再见到野生的了！
甲鱼的营养价值丰富，含有蛋白质和钙、磷、钠等元素和各种维生素。
有专家曾经说过，甲鱼中蛋白质的含量比鸡蛋还高30％，是牛奶的4倍。蛋白质中含有18种氨基酸，并含有一般食物中少见的蛋氨酸，能够增强免疫力，抗疲劳。甲鱼壳里含有丰富的胶原蛋白，很适合女孩子吃！
甲鱼的做法多种多样，常见的是红烧，烧鸡，炖汤，或者清蒸！
甲鱼菜多在婚宴上或者宴席上常见！
那么你们知道甲鱼的品种有哪些呢？盘点给大家，常见的11种甲鱼！
马来鳖、亚洲鳖、印度鳖、中华鳖、山瑞鳖、缅甸孔雀鳖、斑鳖、非洲三爪鳖、德克萨斯刺鳖、
珍珠鳖、黄金鳖
不同甲鱼的口感和习性都不同，我经常吃的是中华鳖！分享每次家常甲鱼的做法，这样做，简单又好吃，才能吃出甲鱼自带的香味和鲜味：
食材准备：甲鱼、枸杞、红枣、料酒、胡萝卜、生姜
制作方法：1、起锅放料酒和姜片，水开后下甲鱼焯水，捞起来洗干净备用
2、重新起锅，放焯水好的炖加枸杞(红枣)炖10分钟，
20分钟:加胡萝卜、盐继续炖
30分钟:冷水、料酒、姜片、继续炖
简简单单的炖甲鱼就自己做完成了！满满胶原蛋白，肉质细腻，我最爱吃它的裙边了！你们喜欢吃甲鱼吗？喜欢吃的快试试吧！
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